Freitag, 15. April 2016

Achtung....

mein Blog ist umgezogen. :)
Es würde mich sehr freuen, wenn ihr mich nach "drüben" begleiten würdet.

---->         http://www.nialatea.at/


Donnerstag, 14. April 2016

Thermomix-Thursday #44- Glukosesirup/Glukoselösung

Glukosesirup kann man immer mal gebrauchen. Natürlich könnte man ihn auch kaufen, aber selber machen bereitet einfach viel mehr Freude. :)

Es gibt viele Varianten von Glukosesirup, dieser ist geschmeidig und nicht fest. Er fließt gut vom Löffel und löst sich schnell in Getränken oder Speisen auf. Der dicke, zähe Glukosesirup enthält hydrolysierte Mais-Enzymen, daher ist er dann auch kompakter und klebrig.

Glukosesirup/Glukoselösung (vegan)

Dienstag, 12. April 2016

vegetarischer Erdbeer-Himbeer No-Bake Cake / Cheesecake

Ich bin verliebt. In diesen wunderbaren rosa-pinken Kuchen (Torte), die man nicht mal backen muss, sie aber garantiert für Eindrücke sorgt. Sie sieht nicht nur fabelhaft aus, sie schmeckt auch ganz hinreizend. Für Königinnen und Prinzessinnen aber auch Piraten würden zu einem (oder 2) Stück niemals nein sagen. :)


Erdbeer-Himbeer No-Bake Cake
/ Cheesecake / Kühlschranktorte
(vegetarisch)

Montag, 11. April 2016

Patatokeftedes-griechische Kartoffel-Feta-Laibchen

Kartoffelbrei bleibt bei uns gerne übrig. Da man Lebensmittel nicht wegwirft hebe ich es dann immer für den nächsten Tag auf und stelle damit Patatokeftedes her. Sie schmecken so richtig lecker, auch Kinder lieben sie. Man kann sie entweder mit einer Sauce/Dip essen, als Burgerlaibchen verwenden oder sie zu etwas anderen als Beilage servieren.

Patatokeftedes-Πατατοκεφτέδες 
Kartoffel-Feta Laibchen (vegetarisch)

Donnerstag, 7. April 2016

Thermomix-Thursday #43 -Lemon Curd ohne Ei

Süß und sauer...passt prima zusammen. Das beweißt auch der Lemon Curd. Ein britischer Brotaufstrich, den man sich kaum mehr wegdenken kann. Und das nicht nur auf dem Brot, er passt nämlich auch wunderbar auf Torten, Kekse...etc. Eigentlich wird er mit Ei hergestellt, aber ich verrate euch mein Rezept. Ohne Ei, veganisierbar und richtig lecker.

Lemon Curd ohne Ei (vegan)

Dienstag, 5. April 2016

Pimientos de padrón mit Limettendip

Egal ob kleiner Snack oder Fingerfood -widerstehen kann man nicht. Backpaprika sind einfach zubereiten und erinnern mich total an den Sommer. Gesund sind sie auch noch, so bleibt die Chipstüte am Abend mit viel Vergnügen zu. :)

Pimientos de padrón mit Limettendip 
(vegan möglich) 

Montag, 4. April 2016

Selbstgemachtes Mundwasser/Mundspülung

Nach meiner Zahnpasta habe ich noch eine Rezeptidee für euch, die nicht nur eure Zähne säubert, sondern auch für einen frischen Atem sorgt.

Selbstgemachtes Mundwasser/Mundspülung
(vegan)

Donnerstag, 31. März 2016

Thermomix-Thursday #42 -Selbstgemachte Pistaziencreme/Crema de fistic

Eine total leckere Creme, die sich auch super als Brot-Aufstrich eignet. Aber auch für Kekse, als Tortenfüllung oder zum Löffeln ist sie der absolute Wahnsinn. :) Von meinem Mann gewünscht, für euch mitgefilmt. ❤

Süße Pistaziencreme/
Crema de fistic (vegetarisch)

Sonntag, 27. März 2016

Domatoriso/ griechischer Tomatenreis

Griechischer Tomatenreis wie aus dem Restaurant. :)
Kann man sehr gut so essen oder zu Fleisch/Fisch servieren. Auch gebratenes Gemüse passt sehr gut dazu.

Domatoriso/ griechischer Tomatenreis (vegan)

Donnerstag, 24. März 2016

Thermomix-Thursday #41 -Selbstgemachte Hafermilch(Haferdrink)

Ich stelle gerne meine Pflanzendrinks oder Pflanzenmilch selber her. Die Zutaten dafür habe ich eigentlich immer im Haus.
Neben der Mandelmilch, die ich euch schon mal gezeigt habe, möchte ich euch nun die Hafermilch vorstellen.

Selbstgemachte Hafermilch (vegan)

Dienstag, 22. März 2016

Patatosalata/griechischer Kartoffelsalat

Liebt ihr auch Kartoffelsalat? Dann wird euch sicher mein Rezept dazu gefallen. :) In diesem Video zeige ich euch gleich zwei Möglichkeiten, wie man ihn zubereiten kann.


Patatosalata 
(vegetarische und vegane Variante)

Sonntag, 20. März 2016

Dakos mit Paximadi/Zwieback

Seins meiner liebsten Vorspeisen. Sooo unglaublich lecker! :)
Für Kochmuffel oder den schnellen Hunger gut geeignet, denn sie sind blitzschnell zubereitet und serviert.

Dakos

Freitag, 18. März 2016

Thermomix-Thursday #40 -Maxi Korb & lauwarmer Karottensalat

Vor einiger Zeit habe ich ein neues Zubehör für den Thermomix entdeckt. Da ich es für mehr als praktisch empfunden habe, wollte ich es mir natürlich mal genauer ansehen. Es geht um den MAXI Korb. Was das genau ist habe ich euch in wenigen Worten in meinem Video erklärt.

Natürlich habe ich auch gleich damit etwas gekocht. :)
Einen im Wasserbad gegarten lauwarmen Karottensalat.
Durch diese schonende Zubereitung hat er seine Aromen nicht verloren, sie treten noch mehr hervor und er schmeckt so richtig köstlich. Einfach gemacht, dennoch für wahre Feinschmecker geeignet.

Lauwarmer Karottensalat (vegan)

Dienstag, 15. März 2016

Keik me karoto/griechischer Karottenkuchen

Dieser Kuchen darf nicht zu Ostern fehlen. Er ist schön weich, saftig, aromatisch und süß. Somit besitzt er alle Eigenschaften um geliebt zu werden. Das Rezept ist ein Familienrezept, welches ich gerne mit euch teile. :)

Keik me karoto/griechischer Karottenkuchen 
(vegetarisch)

Sonntag, 13. März 2016

Selbstgemachte Haarmaske/Haarkur

Egal wie lang die Haare sind, sie benötigen Pflege. Natürlich gibt es im Handel sehr vieles zu kaufen, meistens mit ungesunder Chemie, aber warum nicht mal auf Lebensmittel zurückgreifen, die man vielleicht sowieso nicht mehr essen würde?

Selbstgemachte Haarmaske/Haarkur (vegan)

Donnerstag, 10. März 2016

Thermomix-Thursday #39 -Oster-Marmelade/Konfitüre/Fruchtaufstrich

Langsam ist nicht mehr so viel Zeit bis Ostern, daher wird jetzt viel "osterlicher" gebacken und gekocht. Ich liebe Ostern, schon als Kind fand ich es total klasse. :) und jetzt erfreue ich mich jedes Jahr aufs Neue, wenn ich meine Kindern mit strahlenden Augen die Ostergeschenke suchen sehe. Genau wie Weihnachten feiern wir auch zweimal Ostern. Einmal das katholische (da wir in einem katholischen Land leben und möchten, dass sich die Kindern mit ihren Mitschülern darüber austauschen können) und einmal das orthodoxe Osterfest (damit die Kinder unsere Religion auch miterleben und unsere Wurzeln kennenlernen). Gut, dass die beiden Daten etwas auseinander liegen, so hat man etwas Zeit zum Verschnaufen. Das orthodoxe Osterfest findet für uns am 1. Mai statt, aber keine Sorge, ich werde euch jetzt nicht die nächsten 7 Wochen Osterspeisen präsentieren, aber ein paar köstliche und besondere. :)

Dienstag, 8. März 2016

Bürli mit Majoran und Chili/ Kühlschrankbrötchen

Ein Germteig sollte immer seine Zeit bekommen um richtig gehen zu können. So wird das Gebackene luftiger, aromatischer und knuspriger. Dieses Rezept ist ideal zum Vorbereiten, da der Teig im Kühlschrank geht. Wenig Aufwand für einen tollen Geschmack.

Sonntag, 6. März 2016

Köstliche Getränke - besondere Momente

Ich weiß nicht wie das bei euch so ist, wir haben Zuhause immer die Standardgetränke. O-Saft, Multi, Apfelsaft und manchmal ein paar Brausen. Wir sind total die Teetrinker oder verdünnen Säfte mit viel Wasser. Es klingt recht eintönig und langweilig. Aber wenn wir einkaufen sind, die beiden Kinder sind natürlich auch immer am Start, hat man andere Sorgen als nach Getränke, welche man noch nicht kennt, zu suchen. Man ist froh, wenn man wieder Zuhause ist. :D

Aber es gibt ja das Internet. Und ein ganz tolles Unternehmen, welches da Abhilfe schafft.


Donnerstag, 3. März 2016

Thermomix-Thursday #38 -Zitronenpfeffer & griechische Pastasauce

Viele Gewürzmischungen kann man kaufen. Der Preis variiert je nach Herstellen. Aber irgendwann kommt der Wunsch auf eine Gewürzmischung ganz nach eigenem Geschmack zu kreieren.
Mit dem Thermomix ist es ganz leicht, dieser kann nämlich perfekt mahlen. :)
In schon vielen Rezepten habe ich Zitronenpfeffer verwendet. Oft wurde ich gefragt was das ist und was er so kann. Er kann ein Gericht um so einiges aromatischer machen. Natürlich könnte ich euch jetzt einen Shop verlinken wo man ihn kaufen könnte. Aber nichts da, wir stellen ihn selber her :)

Selbstgemachter Zitronenpfeffer (vegan)

Dienstag, 1. März 2016

Ipanema -Ein Cocktail, eine Liebe

Ich freue mich sehr euch meinen liebsten Cocktail zeigen zu dürfen. Er ist selbstverständlich alkoholfrei. Egal ob Poolparty oder ein Mädelsabend vor dem TV, er wird das absolute Highlight sein.

Ipanema Cocktail/ alkoholfreier Caipirinha (vegan)

Sonntag, 28. Februar 2016

Schwarzwurzeln mit Semmelbrösel

Schwarzwurzeln sind ein Gemüse, was selten gegessen und gekannt wird. Es ist ein richtig tolles Gemüse, vielseitig, gesund und lecker. Frische Schwarzwurzeln zu verarbeiten ist gar nicht so leicht, ich möchte euch aber dennoch zeigen wie man sie putzt, kocht und im Anschluss weiterverarbeitet.

Schwarzwurzeln mit Semmelbrösel (vegan möglich)

Donnerstag, 25. Februar 2016

Thermomix-Thursday #37 -Orange und Kiwi

Pudding, egal ob warm oder kalt, schmeckt einfach immer. Mit Aromen wie Orange und Rosenwasser wird er besonders lecker. Seit ich meinen Thermomix besitze bereite ich Pudding(s) noch viel lieber zu. Der Thermomix rührt, ich genieße. :D
Vanille, Schoko und Erdbeerpudding kennt ihr schon von mir. Jetzt wird es orientalisch.

Orientalischer Pudding
mit Marzipan und Orange (vegan möglich)

Dienstag, 23. Februar 2016

Selbstgemachtes Gute-Nacht-Kissenspray

Schlaf ist sehr wichtig. :)
Manchmal leidet man unter Schlafstörungen, findet nicht gut in den Schlaf und kann sich einfach nicht entspannen. Ich habe da für euch einen kleinen, aber wirkungsvollen Tipp.

Sonntag, 21. Februar 2016

Grüne Grütze mit Kiwi

Es gibt sehr viele süße und cremige Desserts, da ist die grüne Grütze, welche leicht säuerlich schmeckt, eine tolle Abwechslung.
Und schnell gemacht ist sie auch noch :)

Grüne Grütze mit Kiwi (vegan)

Donnerstag, 18. Februar 2016

Thermomix-Thursday #36 -Schnelle, einfache Tomatensuppe

Tomatensuppe ist eine der beliebtesten Suppen überhaupt. Man kann sie super aufwendig herstellen oder auch total schnell und einfach. Sie ist nicht nur wunderbar schmackhaft, sondern lässt sich auch toll variieren und aufpeppen. Zum Beispiel mit Croutons oder Käsewürfel in Form von Mozzarella oder Feta.

Schnelle, einfache Tomatensuppe 
(vegan möglich)


Dienstag, 16. Februar 2016

Selbstgemachtes Actimel/Joghurtdrink/Joghurtgetränk

Actimel ist bei Kindern sehr beliebt. Allerdings ist es auch voll mit Zusatzstoffen + Zucker und geht ziemlich auf den Geldbeutel, wenn man davon täglich mehrere benötigt.
Ich habe für uns (vor allem für meinem Sohn) eine tolle, gesunde und leckere Alternative. Diese möchte ich euch sehr gerne zeigen :)

Selbstgemachtes Actimel (vegan möglich)

Sonntag, 14. Februar 2016

Vanille gegen Kopfschmerzen

Bei Kopfschmerzen sollte der erste Weg nicht zum Apothekerschrank sein, sondern zum Küchenschrank. :)
Bevor man Tabletten zu sich nimmt ist es immer gut sich mit etwas natürlichen zu behelfen :) Und falls das nicht hilft, dann hat man nichts verloren und darf sich immer noch mit einer Tablette aushelfen.

Bei mir hilft Vanille sehr gut gegen Kopfschmerzen.
Ich verwende ein alkoholfreies Vanilleextrakt, da es somit auch meine Kinder mitbenutzen dürfen. Wichtig ist, dass man nicht zu lange mit der Einnahme wartet, sondern schon bei leichten Kopfschmerzen die Vanille einnimmt. So werden die Kopfschmerzen nicht schlimmer, die Vanille wirkt besser und schneller und man quält sich nicht unnötig. :)

Vanille gegen Kopfschmerzen

Donnerstag, 11. Februar 2016

Thermomix-Thursday #35 - Kokos-Bananen-Milchreis

Als Kind konnte man mich mit Milchreis jagen :D Und selbst heute esse ich ihn nicht sehr oft. Was wohl daran liegen wird, dass ich nur sehr wenig in Milch gekochte Speisen mag. Daher kam mir vor langer Zeit die Idee meinen Milchreis mit Kokosmilch zu kochen. Der Geschmack ist toll, der Milchreis hat eine wunderbare Konsistenz und vegan ist das ganze auch noch. :)

Kokos-Bananen-Milchreis (vegan)

Dienstag, 9. Februar 2016

Eulen-Topper für Cupcakes

Seit ein paar Jahren sind Eulen total trendy und gefragt. Auch bei Kinder werden sie immer beliebter.
Mir war es besonders wichtig, dass die Eulen-Topper sehr einfach zu gestalten sind, damit Kinder keine Schwierigkeiten beim Modellieren haben. Denn nichts finden Kinder schöner, als bei ihren Geburtstagscupcakes (oder bei Cupcakes für einen anderen Anlass) mithelfen zu können :) ❤

Sonntag, 7. Februar 2016

Mujdei/ rumänische Knoblauchpaste

Schnell gemacht und darf in keinem Haushalt (vor allem im Sommer) fehlen. :)
Mein Schwiegervater liebt Mujdei, ich kenne niemanden, der es so verschlingt, wie er.
Sehr gerne teile ich mit euch das Rezept.

Donnerstag, 4. Februar 2016

Thermomix-Thursday #34 - Tirosalata/Chtipiti

Diesen Aufstrich hat sicher schon jeder von euch gegessen. Sei es im Griechenlandurlaub oder in einer Taverne. Manchmal kann man den Tirosalata/Chtipiti auch in der Frischetheme im Supermarkt vorfinden. Eine kleine Portion kann gut und gerne bis zu 4€ kosten, da ist sie selbstgemacht nicht nur günstiger, sondern auch variable in den Zutaten. :)

Tirosalata/Chtipiti (vegetarisch)
griechischer Feta-Aufstrich


Dienstag, 2. Februar 2016

Chia-Fladenbrot/ Brot mit Chiasamen/ Lagana

Wir essen sehr gerne und viel Fladenbrot. Natürlich selbstgebacken, denn so schmeckt es am besten.
Beim Experimentieren kam ich auf die Idee mal eines mit Chiasamen zu backen, da diese sehr gesund sind. Nach einigen Probeläufen kann ich euch nun das fertige und leckere Resultat präsentieren...

Sonntag, 31. Januar 2016

Kichererbsen-Karfiol Pfanne

Die gesunde Küche sollte niemals eintönig oder langweilig wirken. Das Essen sollte bestimmte Aromen besitzen, die die Sinne anregen und einem ein gutes Gefühl geben. Wenn es dann noch schön fürs Auge ist hat man alles richtig gemacht. :) Mit dieser Kichererbsen-Karfiol Pfanne möchte ich euch zeigen, wie lecker gesund zu kochen sein kann.

Kichererbsen-Karfiol Pfanne (vegan möglich)

Donnerstag, 28. Januar 2016

Thermomix-Thursday #33 -Pasta aus einem (Mix-)Topf

Pasta geht immer. :) Es gibt sie in aufwendig und super schnell. Sauce und Pasta werden getrennt gekocht oder manchmal zusammen in einem Topf. Wie ich meine One Pot Pasta am liebsten zubereite möchte ich euch gerne zeigen. :)

One Pot Pasta à la Nia (vegetarisch)


Dienstag, 26. Januar 2016

Zitronen-Holunderblüten-Tiramisu aus der Kochgarage (Rezension)

Bei uns läuft nicht oft der Fernseher, aber wenn er mal eingeschalten ist, dann spielt es bei 
uns  meistens Kochsendungen. Seit einigen Jahren verfolgen wir auch sehr gerne "The Taste". 
Wir fiebern meistens mit den Kandidaten mit und lernen zusätzlich neue Kreationen kennen....


Die Kochgarage (Rezension)


Sonntag, 24. Januar 2016

Chec de malai/Polentakuchen mit Pinienkerne und Orangen

Blitzschnell, super saftig und ein wahrer Genuss ist dieser außergewöhnliche Kuchen.
In Rumänien werden viele Speisen mit Polenta zubereitet, nicht nur deftige, sondern auch Kuchen werden damit gebacken. Die Polenta ist ein Allrounder und hat eine stetige Präsens in meiner Küche.
Das Rezept, welches ich euch vorstellen möchte ist sogar vegan. Der Kuchen ist lange haltbar und lässt sich prima einfrieren, falls nicht der ganze Kuchen gegessen wurde.

Chec de malai (vegan)


Donnerstag, 21. Januar 2016

Thermomix-Thursday #32 -So genießt Österreich

Ich lebe nun vier Jahre in Österreich, in der Zeit habe ich schon sehr viele Köstlichkeiten kennengelernt. Am meisten haben es mir die Mehlspeisen angetan. Soooo lecker. :)

Es freut mich sehr, dass Thermomix (Vorwerk) nun ein Kochbuch mit österreichischen Rezepten raus gebracht hat. Am besten kenne ich mich in der griechischen und orientalischen Küche aus, die meisten Freundschaften kommen auch nicht ursprünglich aus Österreich, so hatte ich nie die richtige Chance mich richtig durch diese Küche zu kochen und zu schlemmen. Durch das neue Buch ,,So genießt Österreich" habe ich nun eine Menge Inspirationen gesammelt und freue mich schon darauf, nach und nach, die Rezepte auszuprobieren.

Euch stelle ich heute auch Rezepte aus dem Buch vor. :)
Außerdem zeige ich euch ein paar Seiten und fasse in wenigen Zeilen zusammen was das Buch bietet.

Vanillesauce (vegetarisch)

Dienstag, 19. Januar 2016

Ciorba de salata/rumänische Salatsuppe

Ich koche sehr gerne rumänisch. Vieles schätze ich an der Küche wert, aber vor allem die schnellen und günstigen Rezepte. Alles im Kühlschrank kann verwendet werden, es bleiben keine unverwertbaren Reste übrig und das Essen schmeckt ausgezeichnet. Da es nun wieder relativ kalt geworden ist eignen sich Suppen perfekt zum Essen. Ich möchte euch eine rumänische Salatsuppe vorstellen, die viele von euch sicher noch nicht kennen werden. :)


Sonntag, 17. Januar 2016

Einfache Blumen aus Esspapier/ Reispapier/ Wafer Paper Flowers

Seit kurzer Zeit traue ich mich an Blüten/Blumen aus Esspapier.
Ich finde das Thema sehr spannend und möchte euch deshalb mehr davon zeigen. Wir beginnen mit einer ganz einfachen Blüte. Sie ist schnell gemacht, man schaut sie sich gerne an und kann seiner Phantasie freien Lauf bei der Gestaltung lassen. :)


Donnerstag, 14. Januar 2016

Thermomix-Thursday #31 -Zitronenreis und Paprikapaste

Manche mögen ihn weich, andere wiederum fester. Locker, zusammenklebend, gelb oder weiß.
Es geht um Reis. Nicht irgendeinen Reis, sondern einen guten Reis. Wenn es um Reis geht bin ich nicht schnell zufrieden zu stellen. Einige Rezepte habe ich schon im Thermomix ausprobiert. Nicht immer entsprach er meinen Vorstellungen. Mal war er noch total fest, also nicht vollständig gegart und beim nächsten Mal war er so weich, dass er als Pudding durchging. Nicht nur die Konsistenz ist wichtig, sondern auch der Geschmack.

Am liebsten esse ich griechischen Zitronenreis. Wer mich liest oder meine Videos verfolgt der weiß, dass Zitronen Dauergäste in meiner Küche sind. Früher habe ich den Zitronenreis im Topf gekocht, heute wird er im Mixtopf zubereitet. Kurz bevor ich den Thermomix bekommen habe, habe ich überlegt mir einen Reiskocher zu kaufen. Für mich hätte sich der Kauf auf jeden Fall gelohnt, aber durch den Thermomix habe ich den Gedanken schnell verworfen, denn er ist jetzt mein liebster Reiskocher. :) ❤

Griechischer Zitronenreis (vegan)

Dienstag, 12. Januar 2016

Vanillecupakes mit Frischkäse-Frosting und Skittles

Wunderschön und knallbunt. Ich backe nicht oft Cupcakes, aber wenn müssen sie etwas ganz besonderes und ausgefallenes sein. Sie schmecken super gut nach Vanille. Obwohl ich sonst eher der Schokoladentyp bin kann ich euch diese luftigen Cupcakes nur wärmstens ans Herz legen. :) ❤


Sonntag, 10. Januar 2016

Zahnpasta für Selbermacher

Die Naturkosmetik bezieht sich nicht nur auf die äußere Pflege, sondern auch auf die Innere, wie zum Beispiel den Mundraum und die Zähne. Wie man eine Zahnpasta ganz einfach selber herstellen kann zeige ich euch heute. Die Zahnpasta ist für alle gedacht, die mehr Kosmetik selber herstellen möchten und/oder empfindliche Zähne haben.


Donnerstag, 7. Januar 2016

Thermomix-Thursday #30 -2016

Herzlich Willkommen zum 1. Thermomix-Thursday im Jahr 2016. :)
Wie ihr sicher mitbekommen habt, gab es zu Weihnachten und Silvester nur ein Thermomix-Video.
Da die Tage so blöd auf den Donnerstag gefallen sind habe ich eine kleine "Feiertagspause" eingelegt. Aber natürlich trage ich alle Videos für euch in diesem Artikel nach, so verpasst ihr kein Rezept von mir. Ab heute geht es wieder munter und fit weiter...

Fangen wir gleich mit etwas Besonderem an.

Weißer Vanillepudding
 Pulver auf Vorrat (vegan)

Dienstag, 5. Januar 2016

Gnocchi-Pfanne mit Melanzani (Aubergine)

Gesund kann so einfach und schnell gemacht sein. :)
Die Melanzani(Aubergine) gehört zu meinen absoluten Lieblingsgemüse. Ihre Konsistenz und ihre Aromen sind einfach unschlagbar. Viel zu schade, dass sie bei einigen so selten auf dem Speiseplan steht. Also ab damit in die Pfanne :)


Sonntag, 3. Januar 2016

Selbstgemachter Erkältungssirup mit Zitrone und Ingwer

Mein absolutes Wundermittel bei Erkältungen. Von meiner Oma wurde das Rezept an mich weitergegeben. Wie auch schon viele andere Naturheilmittel. :) Dieser "Wunder"sirup heilt nicht nur, er ist auch noch vegan, lecker und gut auf Vorrat herzustellen.

Salata de boeuf/ rumänisches Festtagsgericht/ vegetarische Variante

Ein rumänischer Klassiker, der zu keiner Feierlichkeit fehlen darf...Egal ob Silvester, Weihnachten, Geburtstag oder Namenstag. Bei mir gibt es eine vegetarische Variante, angelehnt an dem Rezept meiner Schwiegermutter.


Melomakarona/ griechische Weihnachtskekse

Melomakarona heißen soviel wie Honignudeln und Honiggebäck. Der Name verrät schon sehr viel über sie. Mein Favorit zur Weihnachtszeit. Ohne wäre es nur halb so schön!

Champignonpfanne mit Knoblauchsauce /wie vom Weihnachtsmarkt

Auf dem Weihnachtsmarkt gibt es viele süße Leckereien, aber auch die herzhaften gehören unbedingt erwähnt. :) Wie diese Champignonpfanne mit Knoblauchsauce, richtig lecker!  Für Veganer auch sehr gut abänderbar.


Gigantes fournou (weiße Bohnen in Tomatensauce)

Übersetzt heißt das Gericht soviel wie weiße, große Bohnen aus dem Ofen. Es ist ein griechisch-orthodoxes Fastengericht. Das Gericht wird in meiner ganzen Familie geliebt. Es schmeckt richtig gut, natürlich auch noch nach der Fastenzeit. :)


Selbstgemachte Mozartkugeln (vegan)

Mozartkugeln schmecken selbstgemacht um einiges besser als die gekauften. Man muss ein bisschen Zeit einplanen, aber am Ende lohnt es sich! Meine sind sogar noch vegan, also für jeden genießbar. :)

Griechische Zitronensuppe (Avgolemono)

Avgolemono ist mit großem Abstand meine Lieblingssuppe. Schon seit Kindheitstagen begleitet sie mich. Sie ist ganz einfach in circa 20 Minuten herzustellen. Und auch wenn man krank (erkältet) ist wirkt sie wahre Wunder. Sie ist sozusagen die fleischfreie Hühnersuppe für Vegetarier. :)


Schon gesehen?