Montag, 23. Februar 2015

Das perfekte Osterfrühstück -Tchibo Blogparade

Die Sonne scheint, der Schnee ist getaut und die ersten kleinen Blümchen zeigen sich. Vögelchen zwitschern wunderbare Lieder, der Osterhase macht sich für seinen großen Auftritt bereit. Ja, schon bald ist Ostern!

Unser Osterfest feiern wir am 12. April, in der Früh machen wir uns auf den Weg in die Kirche und verbringen den ganzen Tag mit der Familie. Da vor Ostern gefastet wird ist das Osterfest auch ein kulinarisches Fest. Es gibt Unmengen an Essen, jeder der Familie bringt etwas mit und man isst sich von Frühstück bis zum Abendessen hindurch. Wie eine kleine Raupe Nimmersatt. :D

Ich freue mich sehr auch in diesem Jahr bei der Tchibo Blogparade dabei zu sein. Es geht um das Thema Osterfrühstück, mir fielen gleich ganz viele Ideen ein, von süß bis herzhaft, von schnell bis zeitaufwendig, von der griechischen Küche bis hin zur rumänischen.
Doch eine Idee gefiel mir ganz besonders... 

Dinkelgugl mit Sesam

Dienstag, 17. Februar 2015

Milch ohne Muh und Mäh

Meine ersten Erfahrungen mit pflanzlicher Milch machte ich im September 2013. Nach einer Operation habe ich weder tierische Fette noch tierische Eiweiße vertragen. Am Anfang war es etwas schwer, nicht wegen der veganen Koch- und Backweise, denn die kannte ich schon aus unserer orthodoxen Fastenzeit vor Ostern und Weihnachten, nein, es lag mehr an den Produkten die es zu kaufen gibt. (Mittlerweile vertrage ich tierische Produkte wieder besser, ernähre mich aber zu 70% vegan, da ich damit sehr gut auskomme und mich gesünder, fitter und wohler fühle. Zu 30% wird auf die vegetarische Ernährung zurückgegriffen.)

Unzählige Produkte sind gespickt mit einer ellenlangen Zutatenliste, sich dort durchzuwühlen dauert ewig. Das alles um dann vielleicht enttäuscht zu sein, dass man den Schokoladenriegel doch nicht essen darf. Auf meinen Zweitblog, der sich noch mitten im Aufbau befindet, möchte ich auf das Thema gerne genauer eingehen. Hier soll es weiterhin ums Kochen, Backen, Rezepte und um Bücher gehen. Wenn ihr vorab Fragen dazu habt dürft ihr sie mir natürlich jederzeit stellen, entweder hier in den Kommentaren oder auch per E-Mail. :)

Wer Pflanzenmilch selbst herstellen möchte, der muss etwas Zeit einplanen. Die Nüsse, zum Beispiel Mandeln, müssen über Nacht in Wasser einweichen. Dann werden sie mit frischen Wasser püriert, die entstandene Flüssigkeit wird in ein Nussmilchbeutel oder ein Passiertuch geschüttelt und darf nun langsam vor sich hin tröpfeln. Da ich sehr viel mit Pflanzenmilch backe und koche, hätte ich mindestens alle zwei Tage ein Nussmilchbeutel rumhängen. Lange habe ich nach Alternativen, die mich schneller zur gewünschten Pflanzenmilch bringen könnten gesucht. Und ich habe sie gefunden...

Freitag, 6. Februar 2015

Liebe ist Karamell

Schon allein das Wort Karamell reicht aus, wenn man Kinderaugen strahlen sehen möchte. Aber nicht nur die Kleinen haben eine Schwäche dafür. Ich liebe Karamell, ob auf Kuchen, über Eis oder pur, der süße Geschmack macht einfach süchtig.

Wer es noch verrückter mag, der gibt sich auf sein Erdnussbutterbrot noch eine hauchfeine Schicht Karamell. Die Phantasie ist grenzenlos oder besser gesagt ---> Das Karamelleinsatzgebiet ist grenzenlos.

Oft gehe ich abends in die Küche, wandere auf den Kühlschrank zu, räume diesen leer und suche mir einige Zutaten aus, mit denen ich etwas ausprobiere. Wichtig ist mir abends, dass es schnell geht, denn wer hat schon Lust ewig mit müden Augen vor den Herd zu stehen??

Mein letzter spontane abendliche "Wandertag" führte mich in die Welt der veganen Karamellsauce...

Karamellsauce mit Fleur de Sel

Sonntag, 1. Februar 2015

Mega Brownies (Rezension)

Erst die Arbeit, dann das Vergnügen. Wer kennt den Spruch nicht?!
Doch manchmal kann man einfach besser arbeiten, wenn man vorher einen Hauch Vergnügen erleben durfte.

In den letzten Tagen war ich nicht nur sehr viel unterwegs, sondern auch gesundheitlich etwas angeschlagen. Bei dem wechselhaften Wetter scheint es vielen so zu gehen. Hach... wie freue ich mich schon auf den Frühling! Aber bis dahin schmeißen wir nochmal ordentlich den Backofen an und produzieren viele leckere, saftige und atemberaubende Brownies. 

Ich habe die Brownies in einem Buch entdeckt, in welchen es eine große Auswahl an Leckereien gibt, die sich prima mit Freunden teilen oder auch verschenken lassen. Beides werde ich euch nicht vorenthalten, aber erst das Vergnügen, dann die Arbeit. ;)


Mega Brownies oder auch
Dreierlei Schoko-Brownies (Buchseite 61)

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