Pimientos de padrón mit Limettendip

Egal ob kleiner Snack oder Fingerfood -widerstehen kann man nicht. Backpaprika sind einfach zubereiten und erinnern mich total an den Sommer. Gesund sind sie auch noch, so bleibt die Chipstüte am Abend mit viel Vergnügen zu. :)

Pimientos de padrón mit Limettendip 

(vegan möglich) 

Selbstgemachtes Mundwasser/Mundspülung

Nach meiner Zahnpasta habe ich noch eine Rezeptidee für euch, die nicht nur eure Zähne säubert, sondern auch für einen frischen Atem sorgt.

Selbstgemachtes Mundwasser/Mundspülung

(vegan)

Thermomix-Thursday #41 -Selbstgemachte Hafermilch(Haferdrink)

Ich stelle gerne meine Pflanzendrinks oder Pflanzenmilch selber her. Die Zutaten dafür habe ich eigentlich immer im Haus.
Neben der Mandelmilch, die ich euch schon mal gezeigt habe, möchte ich euch nun die Hafermilch vorstellen.

Selbstgemachte Hafermilch (vegan)

Patatosalata/griechischer Kartoffelsalat

Liebt ihr auch Kartoffelsalat? Dann wird euch sicher mein Rezept dazu gefallen. :) In diesem Video zeige ich euch gleich zwei Möglichkeiten, wie man ihn zubereiten kann.

Patatosalata 

(vegetarische und vegane Variante)

Thermomix-Thursday #40 -Maxi Korb & lauwarmer Karottensalat

Vor einiger Zeit habe ich ein neues Zubehör für den Thermomix entdeckt. Da ich es für mehr als praktisch empfunden habe, wollte ich es mir natürlich mal genauer ansehen. Es geht um den MAXI Korb. Was das genau ist habe ich euch in wenigen Worten in meinem Video erklärt.

Natürlich habe ich auch gleich damit etwas gekocht. :)
Einen im Wasserbad gegarten lauwarmen Karottensalat.
Durch diese schonende Zubereitung hat er seine Aromen nicht verloren, sie treten noch mehr hervor und er schmeckt so richtig köstlich. Einfach gemacht, dennoch für wahre Feinschmecker geeignet.

Lauwarmer Karottensalat (vegan)

Thermomix-Thursday #39 -Oster-Marmelade/Konfitüre/Fruchtaufstrich

Langsam ist nicht mehr so viel Zeit bis Ostern, daher wird jetzt viel "osterlicher" gebacken und gekocht. Ich liebe Ostern, schon als Kind fand ich es total klasse. :) und jetzt erfreue ich mich jedes Jahr aufs Neue, wenn ich meine Kindern mit strahlenden Augen die Ostergeschenke suchen sehe. Genau wie Weihnachten feiern wir auch zweimal Ostern. Einmal das katholische (da wir in einem katholischen Land leben und möchten, dass sich die Kindern mit ihren Mitschülern darüber austauschen können) und einmal das orthodoxe Osterfest (damit die Kinder unsere Religion auch miterleben und unsere Wurzeln kennenlernen). Gut, dass die beiden Daten etwas auseinander liegen, so hat man etwas Zeit zum Verschnaufen. Das orthodoxe Osterfest findet für uns am 1. Mai statt, aber keine Sorge, ich werde euch jetzt nicht die nächsten 7 Wochen Osterspeisen präsentieren, aber ein paar köstliche und besondere. :)

Bürli mit Majoran und Chili/ Kühlschrankbrötchen

Ein Germteig sollte immer seine Zeit bekommen um richtig gehen zu können. So wird das Gebackene luftiger, aromatischer und knuspriger. Dieses Rezept ist ideal zum Vorbereiten, da der Teig im Kühlschrank geht. Wenig Aufwand für einen tollen Geschmack.

Ipanema -Ein Cocktail, eine Liebe

Ich freue mich sehr euch meinen liebsten Cocktail zeigen zu dürfen. Er ist selbstverständlich alkoholfrei. Egal ob Poolparty oder ein Mädelsabend vor dem TV, er wird das absolute Highlight sein.

Ipanema Cocktail/ alkoholfreier Caipirinha (vegan)

Schwarzwurzeln mit Semmelbrösel

Schwarzwurzeln sind ein Gemüse, was selten gegessen und gekannt wird. Es ist ein richtig tolles Gemüse, vielseitig, gesund und lecker. Frische Schwarzwurzeln zu verarbeiten ist gar nicht so leicht, ich möchte euch aber dennoch zeigen wie man sie putzt, kocht und im Anschluss weiterverarbeitet.

Schwarzwurzeln mit Semmelbrösel (vegan möglich)

Grüne Grütze mit Kiwi

Es gibt sehr viele süße und cremige Desserts, da ist die grüne Grütze, welche leicht säuerlich schmeckt, eine tolle Abwechslung.
Und schnell gemacht ist sie auch noch :)

Grüne Grütze mit Kiwi (vegan)

Thermomix-Thursday #36 -Schnelle, einfache Tomatensuppe

Tomatensuppe ist eine der beliebtesten Suppen überhaupt. Man kann sie super aufwendig herstellen oder auch total schnell und einfach. Sie ist nicht nur wunderbar schmackhaft, sondern lässt sich auch toll variieren und aufpeppen. Zum Beispiel mit Croutons oder Käsewürfel in Form von Mozzarella oder Feta.

Schnelle, einfache Tomatensuppe 

(vegan möglich)

Selbstgemachtes Actimel/Joghurtdrink/Joghurtgetränk

Actimel ist bei Kindern sehr beliebt. Allerdings ist es auch voll mit Zusatzstoffen + Zucker und geht ziemlich auf den Geldbeutel, wenn man davon täglich mehrere benötigt.
Ich habe für uns (vor allem für meinem Sohn) eine tolle, gesunde und leckere Alternative. Diese möchte ich euch sehr gerne zeigen :)

Selbstgemachtes Actimel (vegan möglich)

Vanille gegen Kopfschmerzen

Bei Kopfschmerzen sollte der erste Weg nicht zum Apothekerschrank sein, sondern zum Küchenschrank. :)
Bevor man Tabletten zu sich nimmt ist es immer gut sich mit etwas natürlichen zu behelfen :) Und falls das nicht hilft, dann hat man nichts verloren und darf sich immer noch mit einer Tablette aushelfen.

Bei mir hilft Vanille sehr gut gegen Kopfschmerzen.
Ich verwende ein alkoholfreies Vanilleextrakt, da es somit auch meine Kinder mitbenutzen dürfen. Wichtig ist, dass man nicht zu lange mit der Einnahme wartet, sondern schon bei leichten Kopfschmerzen die Vanille einnimmt. So werden die Kopfschmerzen nicht schlimmer, die Vanille wirkt besser und schneller und man quält sich nicht unnötig. :)

Vanille gegen Kopfschmerzen

Thermomix-Thursday #35 - Kokos-Bananen-Milchreis

Als Kind konnte man mich mit Milchreis jagen :D Und selbst heute esse ich ihn nicht sehr oft. Was wohl daran liegen wird, dass ich nur sehr wenig in Milch gekochte Speisen mag. Daher kam mir vor langer Zeit die Idee meinen Milchreis mit Kokosmilch zu kochen. Der Geschmack ist toll, der Milchreis hat eine wunderbare Konsistenz und vegan ist das ganze auch noch. :)

Kokos-Bananen-Milchreis (vegan)

Mujdei/ rumänische Knoblauchpaste

Schnell gemacht und darf in keinem Haushalt (vor allem im Sommer) fehlen. :)
Mein Schwiegervater liebt Mujdei, ich kenne niemanden, der es so verschlingt, wie er.
Sehr gerne teile ich mit euch das Rezept.

Chia-Fladenbrot/ Brot mit Chiasamen/ Lagana

Wir essen sehr gerne und viel Fladenbrot. Natürlich selbstgebacken, denn so schmeckt es am besten.

Beim Experimentieren kam ich auf die Idee mal eines mit Chiasamen zu backen, da diese sehr gesund sind. Nach einigen Probeläufen kann ich euch nun das fertige und leckere Resultat präsentieren...

Kichererbsen-Karfiol Pfanne

Die gesunde Küche sollte niemals eintönig oder langweilig wirken. Das Essen sollte bestimmte Aromen besitzen, die die Sinne anregen und einem ein gutes Gefühl geben. Wenn es dann noch schön fürs Auge ist hat man alles richtig gemacht. :) Mit dieser Kichererbsen-Karfiol Pfanne möchte ich euch zeigen, wie lecker gesund zu kochen sein kann.

Kichererbsen-Karfiol Pfanne (vegan möglich)

Thermomix-Thursday #33 -Pasta aus einem (Mix-)Topf

Pasta geht immer. :) Es gibt sie in aufwendig und super schnell. Sauce und Pasta werden getrennt gekocht oder manchmal zusammen in einem Topf. Wie ich meine One Pot Pasta am liebsten zubereite möchte ich euch gerne zeigen. :)

One Pot Pasta à la Nia (vegetarisch)

Chec de malai/Polentakuchen mit Pinienkerne und Orangen

Blitzschnell, super saftig und ein wahrer Genuss ist dieser außergewöhnliche Kuchen.
In Rumänien werden viele Speisen mit Polenta zubereitet, nicht nur deftige, sondern auch Kuchen werden damit gebacken. Die Polenta ist ein Allrounder und hat eine stetige Präsens in meiner Küche.
Das Rezept, welches ich euch vorstellen möchte ist sogar vegan. Der Kuchen ist lange haltbar und lässt sich prima einfrieren, falls nicht der ganze Kuchen gegessen wurde.

Chec de malai (vegan)

Thermomix-Thursday #31 -Zitronenreis und Paprikapaste

Manche mögen ihn weich, andere wiederum fester. Locker, zusammenklebend, gelb oder weiß.
Es geht um Reis. Nicht irgendeinen Reis, sondern einen guten Reis. Wenn es um Reis geht bin ich nicht schnell zufrieden zu stellen. Einige Rezepte habe ich schon im Thermomix ausprobiert. Nicht immer entsprach er meinen Vorstellungen. Mal war er noch total fest, also nicht vollständig gegart und beim nächsten Mal war er so weich, dass er als Pudding durchging. Nicht nur die Konsistenz ist wichtig, sondern auch der Geschmack.

Am liebsten esse ich griechischen Zitronenreis. Wer mich liest oder meine Videos verfolgt der weiß, dass Zitronen Dauergäste in meiner Küche sind. Früher habe ich den Zitronenreis im Topf gekocht, heute wird er im Mixtopf zubereitet. Kurz bevor ich den Thermomix bekommen habe, habe ich überlegt mir einen Reiskocher zu kaufen. Für mich hätte sich der Kauf auf jeden Fall gelohnt, aber durch den Thermomix habe ich den Gedanken schnell verworfen, denn er ist jetzt mein liebster Reiskocher. :) ❤

Griechischer Zitronenreis (vegan)