Thermomix-Thursday #29 Naturkosmetik selbst gemacht

Im 14. Thermomix-Thursday ging es schon um Kosmetik aus dem Thermomix. Wie dort versprochen folgen nun Geschenke, die man aus/mit dem Thermomix zaubern kann. Ich finde es mal total erfrischend mit dem Thermomix anderes zu machen, als nur zu kochen. ♥

Auch ist mir bewusst, dass es Gegner dieser Verwendungsmethode gibt. Bedenken wie: ,,kann ich dann noch in dem Mixtopf mein Essen zubereiten?" werden lautstark geäußert. Aus diesem Grund wird meine Kosmetik auch nur aus Zutaten hergestellt, die in den Mixtopf dürfen und in den Magen dürften. Obwohl ich ehrlich gesagt auch nicht abgeneigt bin mir für weitere Experimente einen zweiten Mixtopf anzuschaffen. Aber ob und wann steht noch in den Sternen.

Sheasahne (vegan)

Spenden leicht gemacht -für jedermann

Ende des Monats ist das Geld knappt, manchmal auch schon in der Mitte, weil die Waschmaschine der Meinung war nicht mehr richtig abpumpen zu wollen und ein Fachmann kommen musste oder weil man sich einfach im Monatsbudget verkalkuliert hat. Mal wieder hier zu viel eingekauft, dann das paar Schuhe schnell mitgenommen, immerhin war es im Angebot und nur noch einmal in meiner Größe da. Die Logopädie und andere Förderungen der Kinder, hier ein Geburtstag, da eine Feierlichkeit. Fakt ist, dass Geld lässt sich viel leichter und einfacher ausgeben, als es verdient ist.

Jetzt zur Weihnachtszeit kommen wieder von allen Seiten Spendenaufrufe. Überall wird Hilfe benötigt, die sehr oft aus Spendenfonds finanziert wird.

Wir haben wenig, sehr wenig, sind froh, wenn wir am Monatsende etwas für die Urlaubskasse übrig haben. In der Urlaubskasse herrscht keine Partystimmung. Im Urlaub waren wir die letzten vier Jahre nicht. Wir haben es noch nicht mal hinbekommen unsere Flitterwochen (wir hatten am 22.02.12 geheiratet) zu verbringen. Aber das ist uns nicht so wichtig. Wir versuchen zu helfen wo wir können. Mein Mann arbeitet in einem sozial-pädagogischen Beruf und da bekommt man einen Blick fürs Wesentliche. Wir haben wenig, aber mehr als viele andere.

Für alle, die gerne helfen möchten, es aber Finanziell nicht schaffen würden, habe ich vielleicht ein paar interessante Spendenaktionen.

Stöpsel sammeln für den guten Zweck

Thermomix-Thursday #28 -Variation des Kaffees

Kaffee ist ein Genussmittel. Für viele ein tägliches. Ich bin in einer Familie geboren, wo gut und gerne Kaffee getrunken wird. Morgens, mittags, abends...ganz egal zu welches Jahres- und Uhrzeit. Was in meiner Familie zur "Trinkroutine" gehört, ist bei mir nie so richtig angekommen.
Kaffee schmeckt mir nicht schlecht, allerdings bin ich viel mehr die Teetrinkerin. Davon könnte und kann ich mehrere Liter "runterkippen", ohne mit der Wimper zu zucken. :D

Aber manchmal bereite ich mit Kaffee gerne ein paar Leckereien zu. :)
Für die Familie, Freunde und mich. ♥

Schokoladen-Espresso Flammerie (vegan)

Thermomix-Thursday #27 -frisch (auf)gestrichen!

Aufstriche kaufen kommt in unserem Haushalt selten vor. Wenn ich sie mal kaufe werden sie meistens nur ein bis zweimal verwendet. Mir macht es einfach viel mehr Spaß sie selber herzustellen, dann werden sie auch wirklich aufgegessen und nach meinen persönlichen Belieben zubereitet. Heute möchte ich euch zeigen, was selbstgemachte Aufstriche alles können. Ihr werdet überrascht sein.

Aufstriche müssen nicht immer zum Verzehr dienen, obwohl man diesen theoretisch auch essen könnte. Heute lehne ich mich weit aus dem Fenster und sage euch, dass ein Aufstrich genauso als Gesichtsmaske dienen kann. Wie zum Beispiel meine Orangen-Rosenwasser-Maske.

Orangen-Rosenwasser-Maske (vegan)

Thermomix-Thursday #26 -getüftelte Rezepte

Es gibt Rezepte die sehr lang in ihrer Entstehungsphase brauchen. Sie brauchen viel Recherche, viel Inspiration und Geduld,  damit sie zu etwas tollen werden können. Gerade diese Rezepte sind meistens meine persönlichen Schätze, die ich richtig gern habe.  Wenn man Eigenkreationen versucht zu entwickeln, lernt man die sogenannten "schwierigen Geburten" etwas besser zu schätzen, weil man weiss, dass sie sehr lange gebraucht haben.  Sie sind wie Blumen, welche  aus dem Beton sprießen und versuchen zu gedeihen. Wenn sie allerdings ausgewachsen sind, sind sie in ihrer Art und Weise ganz einzigartig und stellen vieles in den Schatten. Es wird zu etwas Perfekten  und dies schmeckt man dann auch raus. Genauso wie dieser Pizzateig.  Wir sind große Pizzafans. Und wir sind uns einig, keine Pizza schmeckt besser als eine selbstgemachte. Dazu muss der Pizzateig perfekt sein. Es soll luftig sein, allerdings darf er nicht allzu sehr aufgehen. Wenn man in die Pizza reinbeißt, soll sie knusprig sein.  Egal mit was die Pizza letztendlich belegt wird, ohne einen guten Teig schmeckt sie nur halb so gut. ♥

Der perfekte Pizzateig (vegan)

Thermomix-Thursday #25 -Oh Karotte!

Wer kennt ihn nicht? Bugs Bunny mit seiner coolen Karotte, die nie fehlen durfte. Ich habe schon immer viel Gemüse gegessen, aber Karotten waren früher sogar eine meiner liebsten Gemüsesorten. Ich habe sogar eine Zeit lang, mit zwei Jahren ungefähr, so viel Karottensaft getrunken, dass meine Hautfarbe sich schon leicht orange färbte. Während meinen Schwangerschaften durfte Karottensaft auch nicht fehlen, alte Gelüste kamen wieder auf. Wir haben Kistenweise aus den Läden transportiert. Einmal gab es nur noch 3 Liter und ich bin in Tränen ausgebrochen, Hormone sind schon etwas verrücktes. :D

Das Karotten-Liebhaber-Gen habe ich offensichtlich auch an meine Kinder weitergegeben. ♥ Aber auch Kinder, die sich gerne von Gemüse fernhalten, essen bei mir Karotten. Heimlich, denn ich schmuggel sie ihnen unter. ;)

Karotten-Lasagne (vegetarisch)

Thermomix-Thursday #24 Vor- & Nachspeise

Ich habe das Gefühl, wenn ich gut gelaunt bin, geht alles viel geschmeidiger. Alles läuft wie geschmiert und man kommt viel schneller zu seinen Stationen des Lebens.  Jedes Detail ist auf Fast Forward gestellt und mein Grinsen aus dem Gesicht ist kaum weg zu bekommen.  An solchen Tagen erledige ich Dinge, die ich sonst wochenlang vor mir herschiebe, wie im Eilflug. Witziger Weise habe ich dann auch immer Lust auf ein schnell gemachtes Essen. Quasi ein wörtlich gemeintes Fast Food.  Da alles schnell passiert, ist der Zubereitungsvorgang mit der Schnelligkeitsstufe "Speedy Gonzales" eingestellt. Für meine Mitmenschen, besonders meinem Mann, ist meine gute Laune nach einem anstrengenden Arbeitstag nur schwer auszuhalten. Ich rede viel, erfinde kleine Lieder (die ihm unbedingt lautstark vorgetragen werden müssen) hüpfe wie von der Tarantel gestochen umher und bin voller Euphorie. Dennoch liebt er es, nicht nur weil ich so bin, sondern weil er auch weiß, dass etwas leckeres in der Küche auf ihn wartet. :) ♥

Pinker Salat (vegan)

Thermomix-Thursday #23 Punsch und Spinatspätzle

Als erstes muss ich mich bei euch entschuldigen, dass der Blogbericht einen Tag zu spät online kommt. Wer mir auf meiner Facebookseite folgt, der hat mitbekommen, dass mein Internet gestern "kaputt" war. Auch heute ist es noch sehr langsam. Anfang nächster Woche soll laut Kundendienst des Internetunternehmens es wieder ganz normal funktionieren.
In 23 Thermomix-Thursdays ist es nun das zweite mal, dass sowas passiert ist. Ärgerlich, aber mir waren leider die Hände gebunden. :(

Dennoch bekommt ihr natürlich wie gewohnt ein Video und ein schriftliches Rezept. :)
bevor das Internet wieder ausfällt beginnen wir ganz schnell. :) ♥

Punsch Winterzauber (vegan und alkoholfrei)

Thermomix-Thursday #22 Apfelrezepte

Wie sagt man so schön? A apple a day keeps the doctor away. Bei uns zuhause fehlen niemals Äpfel. Sie sind sehr gesund und können mehrfach eingesetzt werden. Sie können sich als Snack zwischen durch, als Durstlöscher, als leckeres Dessert, als Salatkomponente und auch als herzhafte Mahlzeit präsentieren. Heute dient mir der Apfel hauptsächlich als Medizin und als Versuchskaninchen. In beiden Fällen ist das Endergebnis sehr lecker.

Warmer Apfel-Karotten-Drink (vegan)

Thermomix-Thursday #21- Halloween Cocktails

Halloween ist die Zeit der Schauergeschichten, Zeit der Verkleidung und vor allem Zeit der Süßigkeiten. Süße Säfte, Smoothies und Cocktails (auch ohne Alkohol) gelten für mich genauso zu Süßigkeiten wie Schokolade, Gummibärchen und Kuchen. Es vergeht kein Tag wo ich nicht etwas süßen, selbst gepressten, Saft trinke.

Manchmal lass ich mich sogar von meinen Mann verwöhnen und lass ihn einen tollen Cocktail zaubern. Wir haben es nicht so mit Alkohol, deswegen zaubert er mir immer etwas alkoholfreies. Er liebt es neue Obstsorten auszuprobieren und aus diesen immer neue Cocktail oder Smoothies entstehen zu lassen. So hört  auch der Spaß nie auf etwas Neues zu kreieren. Cocktails und Smoothies sind zu jeden Anlass passend und man kann sie zu jeden Partymotto abwandeln. Da ja bald Halloween ist und sicherlich viele Halloweenparties stattfinden werden, habe ich mir gedacht, ich mache im Thermomix zwei Cocktail Rezepte, die für Groß und Klein geeignet sind.

Kissing Zombie (vegan)

Thermomix-Thursday #20 Kürbis ole

Auf jeden Blog kommt man nicht drumherum, der Kürbis ist überall.
Meine Kürbissuppe für dieses Jahr, ich esse nämlich nicht oft eine, habe ich schon gegessen und bin fast etwas froh es hinter mir zu haben. :D Es ist einfach nicht ganz so meins...
Was nicht an dem Geschmack liegt, sondern einfach daran, dass ich anderes halt lieber esse.

Süßes dagegen geht immer. :) Und noch schöner ist es, wenn man ein altes Rezept, was super viel arbeit gemacht hat, im Thermomix mit kaum Aufwand hinbekommt. Ganzer Geschmack, für die Hälfte der Arbeit. :)

Apfel-Butternut Suppe (vegan)

Thermomix-Thursday #19 Winterduft & Eistee

Und schon wieder ist eine Woche mit dem Thermomix rum.
Nun, wo langsam die Suppenzeit beginnt, hat er ziemlich viel zu tun und ich kann mich währenddessen um Haushaltsangelegenheiten kümmern oder mit meinen Kindern spielerisch die Zeit überbrücken. :) Auch an kleine Süßigkeit, wie selbstgemachte Pralinen, gebrannte Mandeln oder auch leckere Cremes taste ich mich nun ran. Unwiderstehliche Rezepturen werden aufgeschrieben, gesammelt und bald hier, im Thermomix-Thursday, veröffentlicht.

Genau jetzt, in dem Moment wo ich für euch diese Zeilen schreibe, ist eigentlich mein Thermomix viel fleißiger als ich. Er kocht mir einen veganen Wintermilchreis (mit Mandelmilch). Er wurde zum Wintermilchreis, weil ich eine ganz tolle, nach Winter schmeckende, Gewürzmischung kreiert habe. Natürlich teile ich das Rezept sehr gerne mit euch. :)
Auch ein Video gibt es wiedermal, diesmal geht es um ein Eistee-Konzentrat, welches keine müden Augen zulässt. ;)

Wintergewürz (vegan)

-gibt auch im Herbst einen fantastischen Geschmack.

Thermomix-Thursday #18 -Oh Varoma

Ich habe mich mal wieder mit meinem Varoma beschäftigt.
Leider wurde im bis jetzt nicht immer die volle Aufmerksamkeit in meinen Rezepten zukommen gelassen. Dafür hat er heute seinen großen Auftritt und darf euch mit etwas gebackenen überzeugen.
Mich hat er schon lange überzeugt, er ist absolut für mehr da als nur für Grünzeug. :) ♥

Im zweiten Rezept geht es um einen Seelenschmeichler. Der Herz und Geist wärmt, aber auch der Gaumen freut sich über diesen Drink.

Zu erst widmen wir uns allerdings dem Varoma-Rezept...

Karotten-Haselnuss-Brot

aus dem Varoma (vegan)

Thermomix-Thursday #17 -Zwetschgenkuchen und Gurkensuppe

Manchmal steht man etwas im Zwiespalt. Einerseits freut man sich über die kälteren Temperaturen, da man wieder viel mehr das Backrohr zum Schwitzen bringen kann, andererseits wird es so früh dunkel, die Sonne ist ein seltener Gast und man verkühlt sich schnell. Verkühlt habe ich mich in diesem Jahr oft, sogar im Sommer war ich verkühlt (fragt mich bitte nicht wie ich das geschafft habe) und natürlich musste ich mir jetzt auch gleich beim ersten grauen Wölkchen wieder eine Grippe an den Hals hängen lassen. Aber das ist für mich nicht mal das schlimmste, viel schlimmer finde ich, dass mein Mann und die Kinder sich IMMER bei mir anstecken müssen. Wir müssen dann sozusagen die "Suppe" gemeinsam auslöffeln...Suppe ist ein gutes Stichwort.

Kalte, griechische Gurkensuppe (vegan)

(Angourosoupa)

Thermomix-Thursday #16 -Kokostag

Seit zwei Wochen stehe ich ganz brav um 6 Uhr auf, bin den ganzen Tag unterwegs, da Termine & hier Termine und abends komme ich ganz erschöpft nach Hause. Heute hatte ich frei, nichts zu tun und mein Kopf war im Lautlos-Modus...doch dann fiel mir ein, dass ja Donnerstag ist.

Eigentlich wollte ich heute mal gar nichts erledigen oder vorbereiten, da ich aber weiß, dass ihr auf den Thermomix-Thursday wartet habe ich mir zwei Rezepte überlegt, die ich super zum Entspannen nutzen kann und diese euch sicher auch gefallen. Eines habe ich verfilmt und das andere erscheint hier in schriftlicher Form. :)

Rosa Relax-Drink (vegetarisch/vegan abwandelbar)

Thermomix-Thursday #15 -Es herbstelt

Es wird kalt. Stiefel und Mantel liegen schon bereit und sind fast täglich in Benutzung.
Eigentlich bin ich keine Frostbeule, aber mir ist definitiv zu kalt.
In meinem Kopf herrscht noch ein Sommermodus, für Wind, Kälte und fallende Blätter ist noch kein Platz. In den nächsten Tagen soll es nochmal richtig schön warm werden, aber dann ist endgültig damit für dieses Jahr Schluss. Ich verdränge es noch ganz stark, aber meine Essgewohnheit passt sich langsam an das herbstliche Wetter an.

Heute gibt es leider nur zwei Rezepte für euch. Mein Sohn hat am Montag mit der Schule begonnen, es war noch echt viel zu erledigen und in den nächsten drei Tagen bin ich auf der Cake World. Dafür sind es leckere und schnelle Rezeptideen, eine sogar mit Video. :)

Gemüse-Stampf (vegan)

Thermomix-Thursday #14- Thermomixen mal anders

In 14 Wochen habe ich euch schon viele Speisen und Getränke gezeigt. Viele benutzen den Thermomix auch nur dafür, aber er kann so vieles mehr.
Er ist eine super Unterstützung in der Kosmetikherstellung, Reinigungsmittel für Körper und Haar aber auch Putz- und Waschmittel kann man selber herstellen.

Nächste Woche gibt es dann wieder etwas zum Schlemmen, allerdings wollte ich euch meine Pflegerezepte für Haut und Seele nicht vorenthalten. Auch ein Video habe ich wieder für euch, allerdings ist es nicht für die Haut, sondern zum Putzen gedacht.

Peeling mit Zitrone & Lavendel (vegan)

Thermomix-Thursday #13 -am Freitag

Hurra, der Blog geht wieder. :)
Mit einem kleinen Manko, die angefangenen, noch nicht veröffentlichen, Blogartikel sind alle weg.
Da die diesmaligen Thermomixrezepte unter 5 Minuten Zubereitungszeit fertig sind macht das aber nichts, denn mindestens genauso schnell sind sie auch niedergeschrieben.


Ihr musstet euch schon einen Tag länger gedulden, wir werden gleich mit den Rezepten starten. :)

Mango-Shake (vegan)

Ich sehe grün & schmecke lecker

Lecker kann man nicht schmecken, also rein grammatikalisch nicht. Aber das Wort "Lecker" beschreibt so viele Geschmackserlebnisse beim Essen und Trinken. Anstelle von lecker ginge noch köstlich, schmackhaft, geschmackvoll, deliziös, delikat. vollmundig, wohlschmeckend... und viele weitere. Dennoch fragt man sein Kind: ,,Und, schmeckt dir das Essen lecker?". Wenn ich meine Kinder fragen würde, ob ihnen der Saft gemundet hat und der Reis deliziös genug war, dann würden sie mich wahrscheinlich starr wie ein Auto anschauen. Oder mein Sohn würde mich mit einem "Das kann doch nicht dein ernst sein" genervt abspeisen.

Grün sehen kann man auch nicht. Rosa schon, wenn man verliebt ist oder die Sonnenbrille schief aufgesetzt hat. Ich sehe bunt, die Welt am liebsten in ihrer vollen und vielfältigen Farbenpracht. Kleine Dinge bemerkt man in der heutigen Hektik gar nicht mehr. Ja ich gebe es zu, ich setzte mich gerne in die Straßenbahn und beobachte Menschen, einfach so, ohne groß dabei mein Gehirn anzustellen. Nicht so offensichtlich, sonst würden sie sich noch bedrängt fühlen. Manchmal erlaube ich mir den Spaß grantige Menschen anzulächeln, meistens lächeln sie ganz erstaunt zurück, einige schauen nur irritiert und für andere ist der halbe Tag gerettet.

Thermomix-Thursday #12 Kuchen & Karamell

Nachdem es die letzten Wochen viel zu heiß war um zu backen, musste ich gleich den Temperaturrückgang ausnutzen. Der Ofen war wirklich viel an und es wurde gebacken "bis der Arzt kommt". Der Arzt kam zwar nicht vorbei, dafür aber Nachbarn und Freunde. :D

Auch einen Kuchen habe ich gebacken. Einen Klassiker, den ich ein neues Leben eingehaucht habe. Meiner Meinung nach passt er so nun viel besser in die Jahreszeit, dennoch verliert er nicht seinen Charme. Altbewährtes mit ein paar Aromen abgerundet, die Geschmacksnerven sollen gekitzelt, aber nicht überfordert werden. ♥

Sommerlicher Zupfkuchen (vegetarisch)

Burger für die ganze Familie (Rezension)

Wenn mein Mann eine Comicfigur verkörpern müsste, wäre er eindeutig J. Wellington Wimpy. 

Wimpy ist eine burgeressende Nebenfigur, aus der Zeichentrickserie  “Popeye der Seemann”. 

Egal wie gut oder schlecht die Geschichte verläuft, solange genug Burger in Wimpy's Umkreis existieren, ist der Tag gerettet. So ähnlich geht es meinem Mann. Egal wie traurig 

er ist, wie sauer er sein kann, wenn man ihn einen Burger anbietet, sagt er niemals Nein. Das 

Vorteilhafte an meinem Mann ist, dass er alle (auch vegetarische und vegane) Arten von Burger 

verspeißt. Er mag nämlich die Saucen die das Leibchen ummanteln. Bevor er mich kennegelernt hat,   ernährte sich mein Mann täglich von diesen Kalorienbomben. Leider waren die meisten aus Fastfood    Ketten und wie man weiß, ist solches ein Essen auf Dauer nicht unbedingt das Vorteilhafteste/Gesundeste, zusätzlich ist es schlecht für die Brieftasche. Ich werde den Tag nie 
vergessen, als ich zum ersten Mal für meinen Mann selbstgemachte Burger zubereitete. Er hatte 
riesige Augen und schaute mir aufmerksam zu, wie ich jeden Handriff machte, um später auf Arbeit 
sich selbst welche zu machen. Mittlerweile kann mein Mann mit geschlossenen Augen Burger 
herstellen. 

Thermomix-Thursday #11 Slush & Kraut

Schon fast 3 Monate lebt der Thermomix bei mir. Die letzten Monate sind verflogen, wenn ich nicht jede Woche über ihn schreiben würde, dann wäre es mir nicht mal aufgefallen, dass er mir schon so lange Gesellschaft leistet. Nach wie vor liebe ich ihn. Egal ob er mir einen schnellen Eiskaffee oder das Abendessen zubereitet, ich habe das Gefühl ich komme zu so viel mehr.

Ich habe es mal geschafft einige Bücher durchzulesen, mit den Kindern ihr Spielzeug auszusortieren (was wirklich nötig war) und das Wohnzimmer zu streichen. Meinen Herd möchte ich nicht missen, aber bei mir arbeiten Herd und Thermomix Hand-in-Hand und sie ergänzen sich wirklich ausgezeichnet.

Diese Woche habe ich zwei Rezepte und zwei Videos für euch. :)
Wir beginnen gleich mit dem ersten Rezept...

Griechischer Krautsalat (vegan)

Thermomix-Thursday #10 -Smoooothiealarm

Cremig, fein und samtig, so sind Smoothies. Sie sind kleine Vitaminbomben, kommen meistens ohne Zucker oder anderen Süßungsmittel aus und sind kinderleicht hergestellt.

Auch wenn man mal nicht so gut und viel essen kann können sie Abhilfe schaffen.
Da sie reichlich aus Gemüse und/oder Obst bestehen füllen sie den Magen, natürlich ist das keine Lösung für die Dauer. Vor Prüfungen oder Terminen sind sie leichter zu trinken als ein Brot zu essen und geben auch noch etwas Energie ab. Es gibt keine Vorschriften wie der Smoothie aussehen oder schmecken muss, dass kann man ganz einfach für sich selbst bestimmen.

Drei Smoothie-Rezepte, die alle eine kleine Besonderheit haben, möchte ich euch heute zeigen.
Im Thermomix sind sie blitzschnell gemacht und können gleich getrunken werden.

Koba mit Tonka (vegan)

Wasser mal anders

Ich kann es gar nicht fassen das der Juli schon vorbei ist. Vielleicht liegt das aber auch daran, dass ich die letzten zwei Tage echt fertig war. Die Sommergrippe hat mich eingefangen und meinte mir noch ein schönes Extra mitzubringen...Fieber.

Da meine Temperaturkurve nun zwischen 35,4°C (meine sonstige Normaltemperatur) und 39,6°C schwankt, war ich eher wackelig unterwegs...wenn man es überhaupt unterwegs nennen kann. :D
Vor einiger Zeit teile ich euch auf Facebook mit, dass ich mehr Wasser trinken möchte. Dem bin ich brav nachgegangen und möchte euch gerne meine Top 3 präsentieren.
Es sind nicht wirklich Rezepte, sondern eher Anregungen und Vorschläge, wie man sein Wasser aufpimpen kann ;)

Nummer 1 ist spritzig-minzig und etwas für die abenteuerlustigen unter euch.

Wasser mit Zitrone, Lavendel & Minze

Thermomix-Thursday #9 -Zeit für einen Eiskaffee

Manchmal wünsche ich mir der Tag hätte mindestens 28 Stunden. Zur Zeit komme ich zu fast nichts, immer ist etwas zu tun. Ich bin sooo froh, dass es bald in den Urlaub geht.

Erst habe ich mir sogar überlegt ob ich den Thermomix mit in den Urlaub nehme. :D
Viele machen das ja. Sie können wie gewohnt kochen, sparen Geld, weil sie nicht so viel auf Restaurants angewiesen sind und sparen Zeit. Da ich allerdings mit den Kindern alleine fahre, der Mann bleibt Zuhause, kann ich nicht neben dem Gepäck und den Kinderhänden den Thermomix tragen. :(
Ich werde den Thermomix sehr vermissen, aber wenigstens kann ich mir ganz sicher sein, dass mein Mann nicht verhungert. :D ♥

Dafür, auch um die Trauer nicht zu groß aufkommen zu lassen, nehme ich mir Pasten und Gewürzmischungen, hergestellt mit dem Thermomix, mit.
Schon eingepackt ist eine Knoblauch-Petersilien-Paste, denn Knoblauch benötige ich so gut wie täglich, möchte allerdings keinen Knoblauchgeruch an meinen Fingern haben und auch auf das Schälen und Kleinschneiden verzichten.

Knoblauch-Petersilien-Paste (vegan)

Thermomix-Thursday #8 -An unserem Tisch

Viele von euch haben sich mal wieder etwas vegetarisches für/aus dem Thermomix gewünscht. Und da diese Woche Dipps (manche schreiben es mit einem p, ich finde es allerdings mit zwei p's hübscher anzusehen, auch wenn es von der Rechtschreibung vielleicht nicht ganz korrekt erscheint :D ) auf dem Plan stehen, eignen sie sich super für einen vegetarischen Thermomix-Thursday.

Meistens habe ich euch eigenständige Rezepte präsentiert. Heute möchte ich euch allerdings an unserem Abendtisch einladen. Die heutigen Rezepte lassen sich super kombinieren, sie eignen sich perfekt für einen Sommerabend. Auch für Gäste ist gesorgt, es gibt keine strenge Tischordnung, keine Teller und kaum Besteck. Jeder nimmt sich das was er mag, man sitzt zusammen, genießt den Abend, pflegt die Konversation und hat reichlich Spaß.

Frische & kalte Zitronencreme

Wenn Kinder in der Trotzphase stecken, dann braucht man einfach Nervennahrung. Vor allem in den Ferien. Ich glaube zu keiner Zeit bauen die Kleinen so viel Blödsinn wie in den Ferien. Das kann nicht nur ganz schön anstrengend sein, sondern auch ziemlich an der eigenen Gute-Laune-Skaaler schrauben.

Für Tage, an denen man wichtige Termine hat und nicht viel Zeit um mit den Zwergen sich ganz ihrer Ferientagesplanung hinzugeben, muss man ein Trostpflaster finden. Schokolade hilft Wunder, aber auch etwas zum Löffeln kommt super an.

Thermomix-Thursday #7 Alles aus dem Mixtopf

An heißen Sommertagen bin ich doppelt so froh einen Thermomix zu besitzen. Es ist so unfassbar anstrengend am Herd zu stehen und von allen Seiten in einer Hitzewolke gefangen zu sein. Da man aber essen muss und wenn man Kinder und Mann hat auch nicht nur Salat und Brot auftischen kann, muss etwas warmes gekocht werden.

Appetit hat man zwar, aber die Augen sind meistens größer als der Magen. Deshalb versuche ich mehrmals täglich kleine Portionen anzubieten, so wird man statt und überfüllt den Magen nicht.
Zum Sattessen eignet sich auch das erste Rezept. Es wird warm gekocht, lauwarm serviert und schmeckt sehr sommerleicht frisch. Wenig Kalorien hat die Suppe auch noch zu bieten. ;)
Perfekt für euch??? Na dann ran an den Mixtopf. :) ♥

Lauwarme Kartoffelsuppe mit Rucola (vegan)

Thermomix-Thursday #6 Poolparty-Feeling

Wenn ich meinen Thermomix-Thursday plane, dann ist mir wichtig, dass die Rezepte zueinander passen. Sie sollen schnell zubereiten, lecker und wenn es geht noch recht kostengünstig sein.

Ich versuche auch immer ein Gleichgewicht zwischen veganen und vegetarischen Rezepten herzustellen, damit für jeden etwas dabei ist. :) ♥

Heute gibt es kein Thermomix-Grundwissen, dafür drei Rezepte, die auf keiner Poolparty fehlen dürfen. In den anderen Thermomix-Thursday´s habe ich euch schon von den vorhandenen Stufen, dem Schlagmesser, dem Varoma, meinem Erlebniskochen und die Guided-Cooking-Funktion berichtet. 

Thermomix-Thursday #5 Varomakuchen, vegane Petersilienbutter & mehr

Vielleicht lehne ich mich etwas weit mit meiner Aussage aus dem Fenster, aber auch Kuchen bekommt der Thermomix "gebacken". Okay, er kann nicht backen, aber dampfgaren. In der 5. Woche lief der Varoma Tagtäglich heiß und mein Herd blieb kalt. ;) Rezepte aus dieser Woche, die bei uns richtig Eindruck hinterlassen haben möchte ich gerne mit euch teilen.

In dieser Woche sind auch zwei Videos mit Thermomixrezepten auf meinen YouTube-Kanal hochgeladen worden, die ich euch auch nachher noch einbinden werde.

Und da der Sommer nun richtig beginnt, ohne Regenwolken am Himmel, wird es sommerlicher. Keine deftigen Speisen, die viel Aufwand erfordern. Die freie Zeit möchte man draußen in der Sonne genießen und nicht ewig im Haus abhängen. ;) ♥

Beginnen wir mit...

Schoko-Topfen-Törtchen 

aus dem Varoma (vegetarisch)

Thermomix-Thursday #4 Chouquettes & YouTube

Ich darf euch eine Neuankündigung machen. Eine, welche mich sehr freut und euch hoffentlich mindestens genauso. :)

Es gibt nun nicht nur geschriebene Erfahrungen zum Thermomix, sondern ich lasse euch in meine Küche, filme die Back- und Kochwerke mit und zeige euch wie der Thermomix mir dabei hilft.
Ursprünglich war geplant, dass es immer ein Thermomixvideo im Monat kommt, aber ich glaube ich werde mich nicht dran halten können und es wird öfters ein Video geben. :)
Die Videos werde ich euch auch in den Blogartikel einblenden und euch nochmals das Rezept (in der Kurzform) niederschreiben.

Bevor es nun zum heutigen Video geht, möchte ich euch etwas anderes leckeres vorstellen.
Diese kleinen Dinger haben mein Herz im Sturm erobert. Warm aus dem Ofen sind sie perfekt, aber auch kalt kann man ihnen nicht widerstehen...

Chouquettes (vegetarisch)

Rohkost Mango-Gelee

Nachdem der Chiapudding so gut bei euch angekommen ist, möchte ich euch noch eine Alternative zu den standesgemäßen Schoko- und Vanillepuddings vorstellen.

Wiedermal werden nur 3 Zutaten benötigt, sozusagen die magischen 3. ;)
Diesmal handelt es sich allerdings nicht um einen Pudding, sondern ein Gelee, welches nicht eingekocht werden musste. Der Mangogeschmack passt wunderbar in die Sommerzeit hinein und die Gelees lassen sich sehr schnell vorbereiten und sehr gut auf eine Grillparty oder zum Picknick mitnehmen.

Thermomix-Thursday #3 Kokossirup, Kandissirup & Ingwer Grundstock

Passend zum 3. Thermomix-Thursday erwarten euch heute drei Rezepte.
Es sind drei Grundrezepte, von denen wird bald schon zwei benötigen werden.
Den Kokosirup brauchen wird für einen leckeren Cocktail, eine alkoholfreie Variante einer Pina Coloda und den Kandissirup für selbstgebackene Karamellkekse, die an Lotuskekse (Wer kennt sie nicht ???) erinnern.

Der Ingwer Grundstock ist eine perfekte Resteverwertung. Jedes Mal, wenn ich Ingwer kaufe, benutze ich nur ein kleines Stück und der Rest liegt unbenutzt rum oder wird für Zitronentee verwendet.
Nun kam mir die Idee, meinen Ingwer mit Salz zu konservieren, dass er immer griffbereit ist. Ich stelle euch eine salzige Ingwerpaste vor, die super zu Currys, Suppen und Sushi passt.

♥ Starten werden wir mit dem...

Kokossirup (vegan)

Joya Yoga Convention 2015

Könnte ein Sonntag schöner starten, als mit einem Spaziergang im Park, begleitet von der wunderbaren Sonne? Die einen brauchen fürs Sonntagsglück ein ausgewogenes Frühstück, die anderen brauchen ihren Sonntagssport. Warum sollte man nicht beides miteinander verbinden?

Ich habe heute die Joya Yoga Convention besucht. Der Gastgeber des Events war Joya, im wunderbaren Wiener Burggarten trafen sich Yogabeigeisterte und welche, die sich mal anschauen wollten wie eine Yoga-Session abläuft. 

Ob ich in der Zukunft Yoga machen werde und was ich erlebt habe berichte ich euch mit Fotos und ein paar Sätzen. ♥

Chiapudding mit Kokosmilch

Chiasamen sind schwarz und weisse Samen, die als Powerbringer gelten. Sie stammen ursprünglich aus Mexiko und liefern reichlich Nährstoffe wie Magnesium, Kupfer, Zink, Eisen und Calcium. Diabetiker, Menschen mit Heißhungerattacken und Sportler greifen gerne auf die "Wundersamen" zurück.

Sie schmecken neutral, fast so wie die kleinen Samen einer Kiwi. Man kann sie sehr gut in den Ernährungsplan einbauen, ich esse sie meistens Morgens zum Frühstück. Außerdem unterstützen sie die Verdauung, wirken darmreinigend, vermindern Sodbrennen, wirken sich positiv auf den Blutzuckerspiegel aus und sie erhöhen den Sättigungseffekt der Speisen.

Um euch den Start in die Chia-Welt zu erleichtern, möchte ich euch ein ganz leichtes und schnell zubereitetes Rezept vorstellen. Nur 3 Zutaten werden benötigt, mehr nicht. ;) Es ist vegan, glutenfrei, gibt viel Energie und superlecker. :)

Thermomix-Thursday #2 Raffaelloaufstrich

Nun ist auch schon die zweite Woche mit dem Thermomix rum.
Die Woche verging wahnsinnig schnell, ich war sehr viel unterwegs und habe die Sonne genossen.
Durch die immer höher steigenden Temperaturen war ich sehr froh mal den Herd kalt zu lassen und unsere Speisen mit dem Thermomix zubereiten zu können.

Ich weiß nicht wie es bei euch ist, aber ich esse im Sommer viel lieber kleine, kalt-lauwarme Mahlzeiten, anstelle von deftigen, fettigen und heißen Speisen. Ich könnte so gut wie jeden Tag Salat essen, aber der Appetit auf etwas Süßes wird davon nicht gestillt. Nach einer kleinen Recherche bin ich auf süße Aufstriche aus dem Thermomix gestoßen, doch ich wollte einen Aufstrich ohne Schokolade.

Also ging ich in die Küche und werkelte an meinen eigenen Aufstrich herum...

Raffaelloaufstrich (vegetarisch)

Thermomix-Thursday #1 Nektarineneis mit Lavendelzucker + Basilikum-Kaper-Tomatensauce

Seit einer Woche bereichert meine Küche ein Thermomix. Schon nach dem ersten Tag fingen wir an uns anzufreunden und sind seither unzertrennlich. Und euch lasse ich an dieser Freundschaft teilhaben.

Wenn ihr mir auf Facebook folgt, dann werdet ihr schon von meiner neuen Blog-Rubrik gehört haben. Es wird nun wöchentlich, jeden Donnerstag, den Thermomix-Thursday geben. In dieser Rubrik möchte ich mit euch meine Erfahrungen zum Thermomix teilen, euch Rezepte präsentieren und gerne eure Fragen beantworten.

Starten wir nun also mit meiner ersten Thermomix-Woche. ♥

Chutney für Rhabarberfans

Nachdem ich euch im letzten Jahr ein Mango-Cranberry und ein Apfel-Chili Chutney vorgestellt habe, geht es in diesem Jahr mit einem Neuen weiter.

Chutneys sind nicht nur schmackhaft zu gegrilltem Gemüse und/oder Fleisch, sondern auch eine tolle Geschenkidee. Solche Geschenke kommen von Herzen, wurden mit viel Liebe und guten Zutaten hergestellt und sie verstauben nicht im Regal. Meinen Vorsatz, 2015 nur Leckereien zu verschenken, halte ich bis jetzt sehr gut ein. Und die Beschenkten sind auch hellauf begeistert. :) ♥

Rhabarber-Chutney

Vegane Schokotörtchen +Rezension

Momentan liebe ich Schokolade sehr. Okay...eigentlich nicht nur im Moment, sondern so gut wie immer :D Da am 12.Mai die Zuckerstube schon 2 Jahre alt wurde, habe ich etwas mit der Familie gefeiert. Natürlich möchte ich auch mit euch "nachfeiern". :)

Aber was wäre eine Feier ohne Torte? Ziemlich öde.
Eine große Torte wäre für die Minifeier doch etwas zu groß, also gibt es Minitörtchen.
Gaaaanz viele Minitörtchen. Und jeder von euch kann sie nachbacken. ♥

Hmmmbeereis am Stiel

Kennt ihr das??? Ihr schaut aus dem Fenster, die Sonne scheint euch ins Gesicht, ihr seht euch die saftiggrünen Blätter an, welche im Wind umherwehen, als würden sie fast tänzeln und wunderschön glitzern. Erst dann merkt man langsam, der Sommer beginnt.

Und man merkt, dass im Schrank noch die Winterkleidung oben liegt. :D

Da das ziemlich anstrengend werden kann, wenn man das passende Outfit sucht, habe ich beschlossen mal den Schrankinhalt zu sortieren und die Sonne einziehen zu lassen.

Arbeit getan- nun kommt das Vergnügen. Und das Vergnügen heißt Hmmmbeereis. ♥

Deko Liebe Küche (Buchrezension)

Oft ist man auf der Suche nach dem einen Kochbuch. Eines, welches rund ums Jahr Inspiration und Rezepte bietet. Wäre es nicht absolut toll, wenn es ein Bastel-, Deko- und Kochratgeber wäre?

Imke Johannson hat so ein Buch geschaffen. Egal ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter, es wird dekoriert und ordentlich geschlemmt.

Einige Rezept habe ich schon nachgekocht, doch eines hat sich bei uns zum absoluten Favoriten gemausert. Dieses total leckere Rezept und einige Einblicke vom Buch möchte ich euch gerne zeigen.

Deko Liebe Küche

Koch- und Dekorezepte fürs ganze Jahr

Rhabarber, Rhabarber, Rhabarber

Am Sonntag ist Muttertag. Da er bei uns aber eher wie ein normaler Sonntag ablaufen wird, denn mein Mann muss arbeiten und die Kinder sind zu klein um zu verstehen was für ein Tag ist, habe ich mich dazu entschlossen schon etwas früher meinen "Muttertags"-Kuchen zu backen. ♥

Als eine kleine Hommage an meine Mutter, die leider zu weit weg wohnt um diesen Tag mit uns zu verbringen, habe ich einen Kuchen gebacken, welcher voll ihrem Geschmack entsprechen würde.
Ein leichter Rhabarberkuchen mit Streusel. Vegan, schnell gebacken und noch viel schneller verputzt.

Veganer Rhabarberkuchen

Kaffee & neue Themenwelten

Tchibo lud einige Blogger ein, um ihnen den neuen Kaffee, den FOR BLACK 'N WHITE, vorzustellen und sie in die kommenden Themenwelten zu führen. Ich freute mich sehr über diese Einladung, denn nach den zwei teilgenommenen Tchibo-Blogparaden hatte ich die Gelegenheit mich persönlich vorzustellen und mir alles genau anzuschauen.

Neben Trend-Kollektionen und Möbelstücke bietet Tchibo auch nützliche Küchenutensilien an.
Die Themenwelten, die alle ein Motto haben, sind sehr vielseitig und saisonal abgestimmt.

Taufchaos und Koulourakia

Eine Menge ist geschehen, eine Weile ist vergangen. Viel und doch wieder nichts, aber dennoch einiges was ich euch erzählen möchte. Neben Rezepten fülle ich meinen Blog auch gerne mit privaten Erlebnissen und Einblicken. Ich bekomme so viel von euch, dass ich euch sehr gerne mit in meine kleine Welt nehme. Die einen langweilt es vielleicht, aber ich weiß, dass von euch ganz viele sehr gespannt sind und gerne lesen was ich so treibe. :)

In diesem Post möchte ich euch gerne von meinen letzten Wochen berichten. Über die griechisch-orthodoxe Taufe meiner Kinder und über unsere Osterkekse, die Koulourakia. Welche Torte für die Taufe gebacken wurde? & einiges mehr erzähle ich euch sehr gerne :) ♥

Crumble für Genießer

Was ich an Crumbles so schätze ist, dass sie einfach in der Zubereitung sind, aber dennoch unglaublich genial schmecken. Kalt, warm oder auch lauwarm serviert sind sie ein wahrer Gaumenschmaus. Eure Gäste werden vor Freude ausflippen und im Kreis hüpfen. ;)

Es gibt unzählige Varianten, von denen nun einige in einem Buch zusammengefasst wurden.
Mein liebstes Rezept aus dem Buch ist das Apfel-Brombeer-Crumble, im Sommer kann man zu frischen Beeren greifen und außerhalb der Session zu tiefgekühlten Beeren. Das Rezept ist außerdem mit austausch einer Zutat vegan, also ist für jeden etwas dabei.

Erst die Buchressenzion, dann das Crumblevergnügen... :)

Grün, gesund & mhmmm...Smoothie

Manche Blogartikel brauchen ewig und andere ereignen sich ganz spontan und schreiben sich fließend runter. Eigentlich wollte ich euch ein Keksbuch vorstellen, doch mein Bauch ist mir zuvorgekommen. Nach dem Gewühle durch jedes einzelne Kühlschrankfach fielen mir Radieschen samt ihrer Blätter entgegen. Früher wanderten die Blätter immer in den Küchenmüll, da sie eh keiner wollte und wir kein Nagetier besitzen, welches diese gerne verschlingt.

In einigen Kochbüchern findet man Rezepte mit Radieschengrün, allerdings wollte ich zu Verwertung dieser nicht lange hinter dem Herd stehen.
Eine kalte, schnelle Suppe wollten wir auch nicht, denn so viele Radieschenblätter haben wir nicht auf Lager.
Eine schnelle Zubereitung, gesund, kalt genießbar und sättigend.
Ein grüner Smoothie?? Oh jaaaa. :) ♥

Radieschengrün-Smoothie

Lachanodolmades (Fastengericht)

Wir essen sehr gerne Lachanodolmades, denn sie sind nicht nur das Leibgericht meines Mannes, sondern machen wenig Aufwand und sind gut haltbar, so kann zwei bis drei Tage mit gutem Gewissen der Herd kalt bleiben. ;)
Die Krautwickel werden traditionell mit einer Fleisch-Reis-Füllung zubereitet. Bei mir allerdings nicht. Passend zur aktuellen Fastenzeit verrate ich euch mein Rezept, welches der Fleischvariante in keinem nachsteht.

Da ich sehr viel vegan koche und esse fallen mir die 49 Tage fasten überhaupt nicht schwer. Anders sieht es bei meinem Mann aus, er isst auf der Arbeit "normale" Speisen und Zuhause entscheidet er ganz spontan aus dem Bauch heraus. Beim Fasten geht es nicht nur um den Verzicht der gewohnten Speisen und Laster, sondern darum seinen Körper zu reinigen und die Seele in einklag zu bringen.
In der griechisch-orthodoxen Fastenzeit wird auf alle tierische Produkte verzichtet, außerdem ist mittwochs und freitags auch kein Öl erlaubt. Rauchen und alles was dem Körper schadet ist ebenso untersagt.

Lachanodolmades

Das perfekte Osterfrühstück -Tchibo Blogparade

Die Sonne scheint, der Schnee ist getaut und die ersten kleinen Blümchen zeigen sich. Vögelchen zwitschern wunderbare Lieder, der Osterhase macht sich für seinen großen Auftritt bereit. Ja, schon bald ist Ostern!

Unser Osterfest feiern wir am 12. April, in der Früh machen wir uns auf den Weg in die Kirche und verbringen den ganzen Tag mit der Familie. Da vor Ostern gefastet wird ist das Osterfest auch ein kulinarisches Fest. Es gibt Unmengen an Essen, jeder der Familie bringt etwas mit und man isst sich von Frühstück bis zum Abendessen hindurch. Wie eine kleine Raupe Nimmersatt. :D

Ich freue mich sehr auch in diesem Jahr bei der Tchibo Blogparade dabei zu sein. Es geht um das Thema Osterfrühstück, mir fielen gleich ganz viele Ideen ein, von süß bis herzhaft, von schnell bis zeitaufwendig, von der griechischen Küche bis hin zur rumänischen.
Doch eine Idee gefiel mir ganz besonders... ♥

Dinkelgugl mit Sesam

Milch ohne Muh und Mäh

Meine ersten Erfahrungen mit pflanzlicher Milch machte ich im September 2013. Nach einer Operation habe ich weder tierische Fette noch tierische Eiweiße vertragen. Am Anfang war es etwas schwer, nicht wegen der veganen Koch- und Backweise, denn die kannte ich schon aus unserer orthodoxen Fastenzeit vor Ostern und Weihnachten, nein, es lag mehr an den Produkten die es zu kaufen gibt. (Mittlerweile vertrage ich tierische Produkte wieder besser, ernähre mich aber zu 70% vegan, da ich damit sehr gut auskomme und mich gesünder, fitter und wohler fühle. Zu 30% wird auf die vegetarische Ernährung zurückgegriffen.)

Unzählige Produkte sind gespickt mit einer ellenlangen Zutatenliste, sich dort durchzuwühlen dauert ewig. Das alles um dann vielleicht enttäuscht zu sein, dass man den Schokoladenriegel doch nicht essen darf. Auf meinen Zweitblog, der sich noch mitten im Aufbau befindet, möchte ich auf das Thema gerne genauer eingehen. Hier soll es weiterhin ums Kochen, Backen, Rezepte und um Bücher gehen. Wenn ihr vorab Fragen dazu habt dürft ihr sie mir natürlich jederzeit stellen, entweder hier in den Kommentaren oder auch per E-Mail. :)

Wer Pflanzenmilch selbst herstellen möchte, der muss etwas Zeit einplanen. Die Nüsse, zum Beispiel Mandeln, müssen über Nacht in Wasser einweichen. Dann werden sie mit frischen Wasser püriert, die entstandene Flüssigkeit wird in ein Nussmilchbeutel oder ein Passiertuch geschüttelt und darf nun langsam vor sich hin tröpfeln. Da ich sehr viel mit Pflanzenmilch backe und koche, hätte ich mindestens alle zwei Tage ein Nussmilchbeutel rumhängen. Lange habe ich nach Alternativen, die mich schneller zur gewünschten Pflanzenmilch bringen könnten gesucht. Und ich habe sie gefunden...

Liebe ist Karamell

Schon allein das Wort Karamell reicht aus, wenn man Kinderaugen strahlen sehen möchte. Aber nicht nur die Kleinen haben eine Schwäche dafür. Ich liebe Karamell, ob auf Kuchen, über Eis oder pur, der süße Geschmack macht einfach süchtig.

Wer es noch verrückter mag, der gibt sich auf sein Erdnussbutterbrot noch eine hauchfeine Schicht Karamell. Die Phantasie ist grenzenlos oder besser gesagt ---> Das Karamelleinsatzgebiet ist grenzenlos.

Oft gehe ich abends in die Küche, wandere auf den Kühlschrank zu, räume diesen leer und suche mir einige Zutaten aus, mit denen ich etwas ausprobiere. Wichtig ist mir abends, dass es schnell geht, denn wer hat schon Lust ewig mit müden Augen vor den Herd zu stehen??

Mein letzter spontane abendliche "Wandertag" führte mich in die Welt der veganen Karamellsauce...

Karamellsauce mit Fleur de Sel