Thermomix-Thursday #18 -Oh Varoma

Ich habe mich mal wieder mit meinem Varoma beschäftigt.
Leider wurde im bis jetzt nicht immer die volle Aufmerksamkeit in meinen Rezepten zukommen gelassen. Dafür hat er heute seinen großen Auftritt und darf euch mit etwas gebackenen überzeugen.
Mich hat er schon lange überzeugt, er ist absolut für mehr da als nur für Grünzeug. :) ♥

Im zweiten Rezept geht es um einen Seelenschmeichler. Der Herz und Geist wärmt, aber auch der Gaumen freut sich über diesen Drink.

Zu erst widmen wir uns allerdings dem Varoma-Rezept...

Karotten-Haselnuss-Brot

aus dem Varoma (vegan)

Thermomix-Thursday #15 -Es herbstelt

Es wird kalt. Stiefel und Mantel liegen schon bereit und sind fast täglich in Benutzung.
Eigentlich bin ich keine Frostbeule, aber mir ist definitiv zu kalt.
In meinem Kopf herrscht noch ein Sommermodus, für Wind, Kälte und fallende Blätter ist noch kein Platz. In den nächsten Tagen soll es nochmal richtig schön warm werden, aber dann ist endgültig damit für dieses Jahr Schluss. Ich verdränge es noch ganz stark, aber meine Essgewohnheit passt sich langsam an das herbstliche Wetter an.

Heute gibt es leider nur zwei Rezepte für euch. Mein Sohn hat am Montag mit der Schule begonnen, es war noch echt viel zu erledigen und in den nächsten drei Tagen bin ich auf der Cake World. Dafür sind es leckere und schnelle Rezeptideen, eine sogar mit Video. :)

Gemüse-Stampf (vegan)

Thermomix-Thursday #3 Kokossirup, Kandissirup & Ingwer Grundstock

Passend zum 3. Thermomix-Thursday erwarten euch heute drei Rezepte.
Es sind drei Grundrezepte, von denen wird bald schon zwei benötigen werden.
Den Kokosirup brauchen wird für einen leckeren Cocktail, eine alkoholfreie Variante einer Pina Coloda und den Kandissirup für selbstgebackene Karamellkekse, die an Lotuskekse (Wer kennt sie nicht ???) erinnern.

Der Ingwer Grundstock ist eine perfekte Resteverwertung. Jedes Mal, wenn ich Ingwer kaufe, benutze ich nur ein kleines Stück und der Rest liegt unbenutzt rum oder wird für Zitronentee verwendet.
Nun kam mir die Idee, meinen Ingwer mit Salz zu konservieren, dass er immer griffbereit ist. Ich stelle euch eine salzige Ingwerpaste vor, die super zu Currys, Suppen und Sushi passt.

♥ Starten werden wir mit dem...

Kokossirup (vegan)

Ein Steak aus Mehl?!

Nach dieser Überschrift werden sicher einige von euch lauter Fragezeichen im Kopf haben.
Ich bin mir sehr bewusst, dass das Verhältnis zwischen Fleischesser und Veganer als verschärft, schwierig und sehr problematisch angesehen wird. Das muss es aber nicht sein.

Mit dem Begriff ,,Fleisch-Ersatz“ lehnt man sich sehr schnell und weit aus dem Fenster. Natürlich wird man in keinem Stück ,,Fake-Fleisch“ das alles hinein bekommen, was sich in einem richtigen Stück Fleisch befindet. Aber das muss auch nicht sein, denn heutzutage findet man dort auch neben Vitamine und Mineralstoffe allerhand an Hormone und Antibiotika. Daher ist es auch so wichtig, zu wissen wo sein Fleisch herkommt, nicht nur damit man einen Ansprechpartner hat, sondern man auch um weiter als nur bis zum Tellerrand denken zu können. Transparenz bei Lebensmitteln ist super wichtig, denn woher sollen wir sonst wissen was unsere Kinder, unsere Partner und wir uns regelmäßig "reinschaufeln"? 

Seitan Grundrezept