vegetarischer Erdbeer-Himbeer No-Bake Cake / Cheesecake

Ich bin verliebt. In diesen wunderbaren rosa-pinken Kuchen (Torte), die man nicht mal backen muss, sie aber garantiert für Eindrücke sorgt. Sie sieht nicht nur fabelhaft aus, sie schmeckt auch ganz hinreizend. Für Königinnen und Prinzessinnen aber auch Piraten würden zu einem (oder 2) Stück niemals nein sagen. :)

Erdbeer-Himbeer No-Bake Cake

/ Cheesecake / Kühlschranktorte

(vegetarisch)

Keik me karoto/griechischer Karottenkuchen

Dieser Kuchen darf nicht zu Ostern fehlen. Er ist schön weich, saftig, aromatisch und süß. Somit besitzt er alle Eigenschaften um geliebt zu werden. Das Rezept ist ein Familienrezept, welches ich gerne mit euch teile. :)

Keik me karoto/griechischer Karottenkuchen 

(vegetarisch)

Chec de malai/Polentakuchen mit Pinienkerne und Orangen

Blitzschnell, super saftig und ein wahrer Genuss ist dieser außergewöhnliche Kuchen.
In Rumänien werden viele Speisen mit Polenta zubereitet, nicht nur deftige, sondern auch Kuchen werden damit gebacken. Die Polenta ist ein Allrounder und hat eine stetige Präsens in meiner Küche.
Das Rezept, welches ich euch vorstellen möchte ist sogar vegan. Der Kuchen ist lange haltbar und lässt sich prima einfrieren, falls nicht der ganze Kuchen gegessen wurde.

Chec de malai (vegan)

Thermomix-Thursday #17 -Zwetschgenkuchen und Gurkensuppe

Manchmal steht man etwas im Zwiespalt. Einerseits freut man sich über die kälteren Temperaturen, da man wieder viel mehr das Backrohr zum Schwitzen bringen kann, andererseits wird es so früh dunkel, die Sonne ist ein seltener Gast und man verkühlt sich schnell. Verkühlt habe ich mich in diesem Jahr oft, sogar im Sommer war ich verkühlt (fragt mich bitte nicht wie ich das geschafft habe) und natürlich musste ich mir jetzt auch gleich beim ersten grauen Wölkchen wieder eine Grippe an den Hals hängen lassen. Aber das ist für mich nicht mal das schlimmste, viel schlimmer finde ich, dass mein Mann und die Kinder sich IMMER bei mir anstecken müssen. Wir müssen dann sozusagen die "Suppe" gemeinsam auslöffeln...Suppe ist ein gutes Stichwort.

Kalte, griechische Gurkensuppe (vegan)

(Angourosoupa)

Thermomix-Thursday #12 Kuchen & Karamell

Nachdem es die letzten Wochen viel zu heiß war um zu backen, musste ich gleich den Temperaturrückgang ausnutzen. Der Ofen war wirklich viel an und es wurde gebacken "bis der Arzt kommt". Der Arzt kam zwar nicht vorbei, dafür aber Nachbarn und Freunde. :D

Auch einen Kuchen habe ich gebacken. Einen Klassiker, den ich ein neues Leben eingehaucht habe. Meiner Meinung nach passt er so nun viel besser in die Jahreszeit, dennoch verliert er nicht seinen Charme. Altbewährtes mit ein paar Aromen abgerundet, die Geschmacksnerven sollen gekitzelt, aber nicht überfordert werden. ♥

Sommerlicher Zupfkuchen (vegetarisch)

Thermomix-Thursday #5 Varomakuchen, vegane Petersilienbutter & mehr

Vielleicht lehne ich mich etwas weit mit meiner Aussage aus dem Fenster, aber auch Kuchen bekommt der Thermomix "gebacken". Okay, er kann nicht backen, aber dampfgaren. In der 5. Woche lief der Varoma Tagtäglich heiß und mein Herd blieb kalt. ;) Rezepte aus dieser Woche, die bei uns richtig Eindruck hinterlassen haben möchte ich gerne mit euch teilen.

In dieser Woche sind auch zwei Videos mit Thermomixrezepten auf meinen YouTube-Kanal hochgeladen worden, die ich euch auch nachher noch einbinden werde.

Und da der Sommer nun richtig beginnt, ohne Regenwolken am Himmel, wird es sommerlicher. Keine deftigen Speisen, die viel Aufwand erfordern. Die freie Zeit möchte man draußen in der Sonne genießen und nicht ewig im Haus abhängen. ;) ♥

Beginnen wir mit...

Schoko-Topfen-Törtchen 

aus dem Varoma (vegetarisch)

Rhabarber, Rhabarber, Rhabarber

Am Sonntag ist Muttertag. Da er bei uns aber eher wie ein normaler Sonntag ablaufen wird, denn mein Mann muss arbeiten und die Kinder sind zu klein um zu verstehen was für ein Tag ist, habe ich mich dazu entschlossen schon etwas früher meinen "Muttertags"-Kuchen zu backen. ♥

Als eine kleine Hommage an meine Mutter, die leider zu weit weg wohnt um diesen Tag mit uns zu verbringen, habe ich einen Kuchen gebacken, welcher voll ihrem Geschmack entsprechen würde.
Ein leichter Rhabarberkuchen mit Streusel. Vegan, schnell gebacken und noch viel schneller verputzt.

Veganer Rhabarberkuchen

Islak kek (nasser Kuchen) Rezept

Ein wundervoller Kuchen, schnell gemacht, schön saftig und total lecker :)

Islak kek heißt übersetzt nasser Kuchen. Nass, weil der Kuchen nach dem Backen mit einer heißen, flüssigen Schokosauce begossen wird, damit er schön feucht gehalten und saftig bleibt. Er ist verwandt mit den American Brownies und ist mittlerweile zum echten Klassiker in der Türkei geworden. Wer ihn einmal gegessen hat wird ihn lieben :)

Weichsel-Vanille-Zartbitterschoko Torte (Produkttest)

Ein schneller Kuchen, der jeden, egal ob groß und klein, sehr gut schmeckt.