Thermomix-Thursday #24 Vor- & Nachspeise

Ich habe das Gefühl, wenn ich gut gelaunt bin, geht alles viel geschmeidiger. Alles läuft wie geschmiert und man kommt viel schneller zu seinen Stationen des Lebens.  Jedes Detail ist auf Fast Forward gestellt und mein Grinsen aus dem Gesicht ist kaum weg zu bekommen.  An solchen Tagen erledige ich Dinge, die ich sonst wochenlang vor mir herschiebe, wie im Eilflug. Witziger Weise habe ich dann auch immer Lust auf ein schnell gemachtes Essen. Quasi ein wörtlich gemeintes Fast Food.  Da alles schnell passiert, ist der Zubereitungsvorgang mit der Schnelligkeitsstufe "Speedy Gonzales" eingestellt. Für meine Mitmenschen, besonders meinem Mann, ist meine gute Laune nach einem anstrengenden Arbeitstag nur schwer auszuhalten. Ich rede viel, erfinde kleine Lieder (die ihm unbedingt lautstark vorgetragen werden müssen) hüpfe wie von der Tarantel gestochen umher und bin voller Euphorie. Dennoch liebt er es, nicht nur weil ich so bin, sondern weil er auch weiß, dass etwas leckeres in der Küche auf ihn wartet. :) ♥

Pinker Salat (vegan)

Frische & kalte Zitronencreme

Wenn Kinder in der Trotzphase stecken, dann braucht man einfach Nervennahrung. Vor allem in den Ferien. Ich glaube zu keiner Zeit bauen die Kleinen so viel Blödsinn wie in den Ferien. Das kann nicht nur ganz schön anstrengend sein, sondern auch ziemlich an der eigenen Gute-Laune-Skaaler schrauben.

Für Tage, an denen man wichtige Termine hat und nicht viel Zeit um mit den Zwergen sich ganz ihrer Ferientagesplanung hinzugeben, muss man ein Trostpflaster finden. Schokolade hilft Wunder, aber auch etwas zum Löffeln kommt super an.

Vegane Schokotörtchen +Rezension

Momentan liebe ich Schokolade sehr. Okay...eigentlich nicht nur im Moment, sondern so gut wie immer :D Da am 12.Mai die Zuckerstube schon 2 Jahre alt wurde, habe ich etwas mit der Familie gefeiert. Natürlich möchte ich auch mit euch "nachfeiern". :)

Aber was wäre eine Feier ohne Torte? Ziemlich öde.
Eine große Torte wäre für die Minifeier doch etwas zu groß, also gibt es Minitörtchen.
Gaaaanz viele Minitörtchen. Und jeder von euch kann sie nachbacken. ♥

Mega Brownies (Rezension)

Erst die Arbeit, dann das Vergnügen. Wer kennt den Spruch nicht?!
Doch manchmal kann man einfach besser arbeiten, wenn man vorher einen Hauch Vergnügen erleben durfte.

In den letzten Tagen war ich nicht nur sehr viel unterwegs, sondern auch gesundheitlich etwas angeschlagen. Bei dem wechselhaften Wetter scheint es vielen so zu gehen. Hach... wie freue ich mich schon auf den Frühling! Aber bis dahin schmeißen wir nochmal ordentlich den Backofen an und produzieren viele leckere, saftige und atemberaubende Brownies. ♥

Ich habe die Brownies in einem Buch entdeckt, in welchen es eine große Auswahl an Leckereien gibt, die sich prima mit Freunden teilen oder auch verschenken lassen. Beides werde ich euch nicht vorenthalten, aber erst das Vergnügen, dann die Arbeit. ;)

Mega Brownies oder auch

Dreierlei Schoko-Brownies (Buchseite 61)

Schokoladige Lasagne

Für Lasagnefans habe ich ein tolles Schmankerl, welches auch (Party)Gäste zum Stauen bringen wird. Wer nicht gerne backt oder seine Talente eher woanders sieht muss sich nun nicht unter dem Küchentisch verstecken ;) Die Sckokolasagne ist ein fix zubereitetes Dessert, was sich super auf die eigenen Vorlieben abschmecken lässt und auch bei Kinder ganz oben auf der Rangliste liegt.

Die Schokolasagne ist keine Neuheit aus dem Jahr 2014, sondern eher etwas wie ein vergessener Klassiker, ähnlich dem Tiramisu könnte man sie gut zur italienischen Küche zuordnen, wo das Dessert allerdings seinen Ursprung hat kann man nicht so genau sagen. Egal ob italienisch, schwedisch oder sogar ungarisch...es schmeckt locker, leicht, cremig und regt zum Schlemmen und Träumen an.

Modellieren mit Schokolade

Ich habe gestern meine erste Modellierschokolade hergestellt und bin gespannt was ich damit alles so anstellen werde. Sie schmeckt mir etwas angenehmer als Fondant und ist gar nicht so süß, wie ich sie mir vorgestellt hatte. Die weiße Modellierschokolade lässt sich prima mit Gel- oder Pastenfarben, wie z. B. die von Wilton*, einfärben. Von der Konsistenz her ähnelt sie sehr Marzipan, lässt sich aber leichter verarbeiten. Je länger man sie knetet, desto weicher wird die Modellierschokolade.

Und das Beste ist, ihr könnt sie sowohl für die Deko und als Überzug für eure Torten und Cupcakes benutzen. Damit Fondant aushärten kann wird CMC (Carboxymethylcellulose) mit eingeknetet, dies ist bei der Modellierschokolade nicht nötig, denn sie härtet ganz von alleine aus.


Das Rezept ist sehr einfach und wirklich schnell gemacht!

Leckere Stachelbeere-weiße Schokoladen Muffins

Dieses Rezept lässt sich ganz einfach variieren.

Egal ob mit Himbeeren, Erdbeeren oder auch Bananen. Bei süßeren Früchten die Zuckermenge auf 90g reduzieren. Natürlich kann man auch statt weißer Schokolade eine andere Sorte wählen wie Zartbitter oder Vollmilch.