Chutney für Rhabarberfans

Nachdem ich euch im letzten Jahr ein Mango-Cranberry und ein Apfel-Chili Chutney vorgestellt habe, geht es in diesem Jahr mit einem Neuen weiter.

Chutneys sind nicht nur schmackhaft zu gegrilltem Gemüse und/oder Fleisch, sondern auch eine tolle Geschenkidee. Solche Geschenke kommen von Herzen, wurden mit viel Liebe und guten Zutaten hergestellt und sie verstauben nicht im Regal. Meinen Vorsatz, 2015 nur Leckereien zu verschenken, halte ich bis jetzt sehr gut ein. Und die Beschenkten sind auch hellauf begeistert. :) ♥

Rhabarber-Chutney

Cremige Kürbissuppe mit feurigem Apfel-Chili-Chutney

Auch wenn wir es am liebsten ganz weit von uns wegschieben würden, der Herbst kommt näher. Die letzten Tagen hat die Sonne sich zwar wieder mehr blicken lassen, aber spätestens als ich am Freibad in der Nähe vorbeigegangen bin, welches schon geschlossen hatte, ist es mir endgültig klar geworden: Wir müssen den Spätsommer und den Frühherbst kombinieren, um noch die wenigen schönen, sonnigen Tage genießen zu können!

Heute stelle ich euch ein Rezept meiner Mutter vor. Vor einigen Jahren hat sie ihre Liebe zu Chutneys entdeckt, besonders in Suppen findet sie diese super. Ich finde Chutneys auch total toll und vielseitig einsetzbar, egal ob auf Brot, zu gegrillten Gemüse oder Fleisch, es ist ein Allrounder.
Man kann es je nach seinen belieben abschmecken und jederzeit variieren. Das Chutney erinnert mich an an den Spätsommer, an tolle Grillabende mit den Freuden. Als Herbstkomponente passt kaum etwas besser als der Kürbis, er ist für jegliche Verarbeitung dankbar. Sauer, süß oder scharf eingekocht, in der Modewelt wäre er ganz klar eine schwarze Clutch, die zu jedem Anlass und Outfit gut tragbar ist.

Cremige Kürbissuppe mit feurigem Apfel-Chili-Chutney

Fruchtig scharfes Mango-Cranberry Chutney