Süße Zuckerdiamanten, selbst gemacht

"Diamonds are a Girl's best Friend" ;)
Glitzer, Schimmer, Blingbling... das alles ist meine Welt. Meistens reicht nur eine kleine Prise Glitzerstaub aus und man kann damit so vieles schöner gestalten, wie z. B. Cupcakes oder Törtchen.
Aber wer nimmt schon Glitzerstaub, wenn er ganze (essbare) Diamanten präsentieren kann?!?

Im Handel gibt es Zuckerdiamanten, in allen Farbvarianten, zu kaufen, für ein einmaliges Projekt lohnt sich dies sicher, aber mir wäre es auf die Dauer einfach zu teuer. Da ich jeder Zeit diese wunderbaren Funkelsteinchen zuhause haben möchte, musste ich etwas tüfteln, um aus handelsüblichen Zucker ein passables Ergebnis zu erhalten.

Was ihr als erstes braucht ist eine schöne Form. Dabei ist es ganz egal, ob es eine Kunststoff- oder Silikonform ist. Schaut einfach mal in euren Schränken nach was ihr findet und versucht damit etwas tolles herzustellen. :)

Was ihr noch benötigt:

♥200g raffinierter Zucker

♥120ml destiliertes Wasser

♥40g Glukosesirup

♥1 TL Zitronensäure (Pulverform) 

Außerdem: 

♥Gel/Pasten Lebensmittelfarbe  

♥Silikon- /Kunststoffform

♥Topf

♥Löffel

Zubereitung der Diamanten:

Das Wasser mit der Zitronensäure in einem Topf geben und es aufkochen lassen.

Zucker und Glukosesirup hinzugeben und unter ständigen rühren solange köcheln lassen, bis es ca. 140°C erreicht hat. Achtung! Wenn die Zuckermasse über 145°C erreicht, beginnt sie bräunlich zu werden. Die Zuckermasse vom Herd nehmen, wenn man möchte etwas Lebensmittelfarbe hinzugeben und sehr gut umrühren, anschließend vorsichtig in die Form, mit einem Löffel, füllen und gut abkühlen lassen.

Bitte verbrennt euch nicht und arbeitet sorgfältig und achtsam!

Wenn eure Diamanten abgekühlt sind könnt ihr sie ganz einfach aus der Form lösen. Ganz besonders gefallen mir die Diamanten, wenn man sie noch mit etwas Schimmerpuder oder mit Metallic Farbe auf Lebensmittelbasis bemalt. 

Viel Spaß beim Nachmachen ♥