Thermomix-Thursday #39 -Oster-Marmelade/Konfitüre/Fruchtaufstrich

Langsam ist nicht mehr so viel Zeit bis Ostern, daher wird jetzt viel "osterlicher" gebacken und gekocht. Ich liebe Ostern, schon als Kind fand ich es total klasse. :) und jetzt erfreue ich mich jedes Jahr aufs Neue, wenn ich meine Kindern mit strahlenden Augen die Ostergeschenke suchen sehe. Genau wie Weihnachten feiern wir auch zweimal Ostern. Einmal das katholische (da wir in einem katholischen Land leben und möchten, dass sich die Kindern mit ihren Mitschülern darüber austauschen können) und einmal das orthodoxe Osterfest (damit die Kinder unsere Religion auch miterleben und unsere Wurzeln kennenlernen). Gut, dass die beiden Daten etwas auseinander liegen, so hat man etwas Zeit zum Verschnaufen. Das orthodoxe Osterfest findet für uns am 1. Mai statt, aber keine Sorge, ich werde euch jetzt nicht die nächsten 7 Wochen Osterspeisen präsentieren, aber ein paar köstliche und besondere. :)

Grüne Grütze mit Kiwi

Es gibt sehr viele süße und cremige Desserts, da ist die grüne Grütze, welche leicht säuerlich schmeckt, eine tolle Abwechslung.
Und schnell gemacht ist sie auch noch :)

Grüne Grütze mit Kiwi (vegan)

Thermomix-Thursday #26 -getüftelte Rezepte

Es gibt Rezepte die sehr lang in ihrer Entstehungsphase brauchen. Sie brauchen viel Recherche, viel Inspiration und Geduld,  damit sie zu etwas tollen werden können. Gerade diese Rezepte sind meistens meine persönlichen Schätze, die ich richtig gern habe.  Wenn man Eigenkreationen versucht zu entwickeln, lernt man die sogenannten "schwierigen Geburten" etwas besser zu schätzen, weil man weiss, dass sie sehr lange gebraucht haben.  Sie sind wie Blumen, welche  aus dem Beton sprießen und versuchen zu gedeihen. Wenn sie allerdings ausgewachsen sind, sind sie in ihrer Art und Weise ganz einzigartig und stellen vieles in den Schatten. Es wird zu etwas Perfekten  und dies schmeckt man dann auch raus. Genauso wie dieser Pizzateig.  Wir sind große Pizzafans. Und wir sind uns einig, keine Pizza schmeckt besser als eine selbstgemachte. Dazu muss der Pizzateig perfekt sein. Es soll luftig sein, allerdings darf er nicht allzu sehr aufgehen. Wenn man in die Pizza reinbeißt, soll sie knusprig sein.  Egal mit was die Pizza letztendlich belegt wird, ohne einen guten Teig schmeckt sie nur halb so gut. ♥

Der perfekte Pizzateig (vegan)

Thermomix-Thursday #22 Apfelrezepte

Wie sagt man so schön? A apple a day keeps the doctor away. Bei uns zuhause fehlen niemals Äpfel. Sie sind sehr gesund und können mehrfach eingesetzt werden. Sie können sich als Snack zwischen durch, als Durstlöscher, als leckeres Dessert, als Salatkomponente und auch als herzhafte Mahlzeit präsentieren. Heute dient mir der Apfel hauptsächlich als Medizin und als Versuchskaninchen. In beiden Fällen ist das Endergebnis sehr lecker.

Warmer Apfel-Karotten-Drink (vegan)

Thermomix-Thursday #20 Kürbis ole

Auf jeden Blog kommt man nicht drumherum, der Kürbis ist überall.
Meine Kürbissuppe für dieses Jahr, ich esse nämlich nicht oft eine, habe ich schon gegessen und bin fast etwas froh es hinter mir zu haben. :D Es ist einfach nicht ganz so meins...
Was nicht an dem Geschmack liegt, sondern einfach daran, dass ich anderes halt lieber esse.

Süßes dagegen geht immer. :) Und noch schöner ist es, wenn man ein altes Rezept, was super viel arbeit gemacht hat, im Thermomix mit kaum Aufwand hinbekommt. Ganzer Geschmack, für die Hälfte der Arbeit. :)

Apfel-Butternut Suppe (vegan)

Kleine Apfel-Ingwer Gugls mit Walnüssen #apfeldazu

Kleine Köstlichkeiten wandern viel schneller in den Mund, begeistern den Geschmacksnerv rasch und erobern das Herz im nu. Nur zu viele darf man sich davon nicht gönnen, sonst bildet sich ganz schnell Hüftgold, welches nicht so einfach wieder verschindet. ;)

Ich muss euch wohl nicht erzählen, dass ich eine totale Naschkatze bin. ;) Vor einigen Tagen saß ich am Küchentisch, nur mit einen Zettel und Stift gewadmet, und habe mir ein neues herbst-taugliches Rezept überlegt. Viel schwerer als das Rezept zu "entwickeln" war die Überlegung, was soll es denn überhaupt werden. Torte? Kekse? Oder wieder irgendetwas aus Brandteig? In solchen Fällen krame ich meinen Backutensilien-Schrank durch, der wirklich alles andere als ordentlich einsortiert ist, bis mir schließlich etwas in die Hand fällt wo ich mir denke: ,,Warum nicht?!?".

Diesmal war es meine pinke Mini-Gugl-Form. Gugls habe ich schon sehr lange nicht mehr gebacken, kein Wunder, denn sie lag auch zwischen anderen Backformen eingequetscht rum. Dabei sind sie total klasse und können auch sehr süß eingepackt und verschenkt werden.

Ich schaute auf meinen Zettel und begann zu schreiben...

Kleine Apfel-Ingwer Gugls mit Walnüssen