Kichererbsen-Karfiol Pfanne (vegan möglich)
Sonntag, 31. Januar 2016
Kichererbsen-Karfiol Pfanne
Die gesunde Küche sollte niemals eintönig oder langweilig wirken. Das Essen sollte bestimmte Aromen besitzen, die die Sinne anregen und einem ein gutes Gefühl geben. Wenn es dann noch schön fürs Auge ist hat man alles richtig gemacht. :) Mit dieser Kichererbsen-Karfiol Pfanne möchte ich euch zeigen, wie lecker gesund zu kochen sein kann.
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Donnerstag, 28. Januar 2016
Thermomix-Thursday #33 -Pasta aus einem (Mix-)Topf
Pasta geht immer. :) Es gibt sie in aufwendig und super schnell. Sauce und Pasta werden getrennt gekocht oder manchmal zusammen in einem Topf. Wie ich meine One Pot Pasta am liebsten zubereite möchte ich euch gerne zeigen. :)
One Pot Pasta à la Nia (vegetarisch)
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22:44
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Dienstag, 26. Januar 2016
Zitronen-Holunderblüten-Tiramisu aus der Kochgarage (Rezension)
Bei uns läuft nicht oft der Fernseher, aber wenn er mal eingeschalten ist, dann spielt es bei
uns meistens Kochsendungen. Seit einigen Jahren verfolgen wir auch sehr gerne "The Taste".
Wir fiebern meistens mit den Kandidaten mit und lernen zusätzlich neue Kreationen kennen....
uns meistens Kochsendungen. Seit einigen Jahren verfolgen wir auch sehr gerne "The Taste".
Wir fiebern meistens mit den Kandidaten mit und lernen zusätzlich neue Kreationen kennen....
Die Kochgarage (Rezension)
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14:30
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Sonntag, 24. Januar 2016
Chec de malai/Polentakuchen mit Pinienkerne und Orangen
Blitzschnell, super saftig und ein wahrer Genuss ist dieser außergewöhnliche Kuchen.
In Rumänien werden viele Speisen mit Polenta zubereitet, nicht nur deftige, sondern auch Kuchen werden damit gebacken. Die Polenta ist ein Allrounder und hat eine stetige Präsens in meiner Küche.
Das Rezept, welches ich euch vorstellen möchte ist sogar vegan. Der Kuchen ist lange haltbar und lässt sich prima einfrieren, falls nicht der ganze Kuchen gegessen wurde.
In Rumänien werden viele Speisen mit Polenta zubereitet, nicht nur deftige, sondern auch Kuchen werden damit gebacken. Die Polenta ist ein Allrounder und hat eine stetige Präsens in meiner Küche.
Das Rezept, welches ich euch vorstellen möchte ist sogar vegan. Der Kuchen ist lange haltbar und lässt sich prima einfrieren, falls nicht der ganze Kuchen gegessen wurde.
Chec de malai (vegan)
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Donnerstag, 21. Januar 2016
Thermomix-Thursday #32 -So genießt Österreich
Ich lebe nun vier Jahre in Österreich, in der Zeit habe ich schon sehr viele Köstlichkeiten kennengelernt. Am meisten haben es mir die Mehlspeisen angetan. Soooo lecker. :)
Es freut mich sehr, dass Thermomix (Vorwerk) nun ein Kochbuch mit österreichischen Rezepten raus gebracht hat. Am besten kenne ich mich in der griechischen und orientalischen Küche aus, die meisten Freundschaften kommen auch nicht ursprünglich aus Österreich, so hatte ich nie die richtige Chance mich richtig durch diese Küche zu kochen und zu schlemmen. Durch das neue Buch ,,So genießt Österreich" habe ich nun eine Menge Inspirationen gesammelt und freue mich schon darauf, nach und nach, die Rezepte auszuprobieren.
Euch stelle ich heute auch Rezepte aus dem Buch vor. :)
Außerdem zeige ich euch ein paar Seiten und fasse in wenigen Zeilen zusammen was das Buch bietet.
Es freut mich sehr, dass Thermomix (Vorwerk) nun ein Kochbuch mit österreichischen Rezepten raus gebracht hat. Am besten kenne ich mich in der griechischen und orientalischen Küche aus, die meisten Freundschaften kommen auch nicht ursprünglich aus Österreich, so hatte ich nie die richtige Chance mich richtig durch diese Küche zu kochen und zu schlemmen. Durch das neue Buch ,,So genießt Österreich" habe ich nun eine Menge Inspirationen gesammelt und freue mich schon darauf, nach und nach, die Rezepte auszuprobieren.
Euch stelle ich heute auch Rezepte aus dem Buch vor. :)
Außerdem zeige ich euch ein paar Seiten und fasse in wenigen Zeilen zusammen was das Buch bietet.
Vanillesauce (vegetarisch)
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Dienstag, 19. Januar 2016
Ciorba de salata/rumänische Salatsuppe
Ich koche sehr gerne rumänisch. Vieles schätze ich an der Küche wert, aber vor allem die schnellen und günstigen Rezepte. Alles im Kühlschrank kann verwendet werden, es bleiben keine unverwertbaren Reste übrig und das Essen schmeckt ausgezeichnet. Da es nun wieder relativ kalt geworden ist eignen sich Suppen perfekt zum Essen. Ich möchte euch eine rumänische Salatsuppe vorstellen, die viele von euch sicher noch nicht kennen werden. :)
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Sonntag, 17. Januar 2016
Einfache Blumen aus Esspapier/ Reispapier/ Wafer Paper Flowers
Seit kurzer Zeit traue ich mich an Blüten/Blumen aus Esspapier.
Ich finde das Thema sehr spannend und möchte euch deshalb mehr davon zeigen. Wir beginnen mit einer ganz einfachen Blüte. Sie ist schnell gemacht, man schaut sie sich gerne an und kann seiner Phantasie freien Lauf bei der Gestaltung lassen. :)
Ich finde das Thema sehr spannend und möchte euch deshalb mehr davon zeigen. Wir beginnen mit einer ganz einfachen Blüte. Sie ist schnell gemacht, man schaut sie sich gerne an und kann seiner Phantasie freien Lauf bei der Gestaltung lassen. :)
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Donnerstag, 14. Januar 2016
Thermomix-Thursday #31 -Zitronenreis und Paprikapaste
Manche mögen ihn weich, andere wiederum fester. Locker, zusammenklebend, gelb oder weiß.
Es geht um Reis. Nicht irgendeinen Reis, sondern einen guten Reis. Wenn es um Reis geht bin ich nicht schnell zufrieden zu stellen. Einige Rezepte habe ich schon im Thermomix ausprobiert. Nicht immer entsprach er meinen Vorstellungen. Mal war er noch total fest, also nicht vollständig gegart und beim nächsten Mal war er so weich, dass er als Pudding durchging. Nicht nur die Konsistenz ist wichtig, sondern auch der Geschmack.
Am liebsten esse ich griechischen Zitronenreis. Wer mich liest oder meine Videos verfolgt der weiß, dass Zitronen Dauergäste in meiner Küche sind. Früher habe ich den Zitronenreis im Topf gekocht, heute wird er im Mixtopf zubereitet. Kurz bevor ich den Thermomix bekommen habe, habe ich überlegt mir einen Reiskocher zu kaufen. Für mich hätte sich der Kauf auf jeden Fall gelohnt, aber durch den Thermomix habe ich den Gedanken schnell verworfen, denn er ist jetzt mein liebster Reiskocher. :) ❤
Es geht um Reis. Nicht irgendeinen Reis, sondern einen guten Reis. Wenn es um Reis geht bin ich nicht schnell zufrieden zu stellen. Einige Rezepte habe ich schon im Thermomix ausprobiert. Nicht immer entsprach er meinen Vorstellungen. Mal war er noch total fest, also nicht vollständig gegart und beim nächsten Mal war er so weich, dass er als Pudding durchging. Nicht nur die Konsistenz ist wichtig, sondern auch der Geschmack.
Am liebsten esse ich griechischen Zitronenreis. Wer mich liest oder meine Videos verfolgt der weiß, dass Zitronen Dauergäste in meiner Küche sind. Früher habe ich den Zitronenreis im Topf gekocht, heute wird er im Mixtopf zubereitet. Kurz bevor ich den Thermomix bekommen habe, habe ich überlegt mir einen Reiskocher zu kaufen. Für mich hätte sich der Kauf auf jeden Fall gelohnt, aber durch den Thermomix habe ich den Gedanken schnell verworfen, denn er ist jetzt mein liebster Reiskocher. :) ❤
Griechischer Zitronenreis (vegan)
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23:08
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Dienstag, 12. Januar 2016
Vanillecupakes mit Frischkäse-Frosting und Skittles
Wunderschön und knallbunt. Ich backe nicht oft Cupcakes, aber wenn müssen sie etwas ganz besonderes und ausgefallenes sein. Sie schmecken super gut nach Vanille. Obwohl ich sonst eher der Schokoladentyp bin kann ich euch diese luftigen Cupcakes nur wärmstens ans Herz legen. :) ❤
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18:19
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Sonntag, 10. Januar 2016
Zahnpasta für Selbermacher
Die Naturkosmetik bezieht sich nicht nur auf die äußere Pflege, sondern auch auf die Innere, wie zum Beispiel den Mundraum und die Zähne. Wie man eine Zahnpasta ganz einfach selber herstellen kann zeige ich euch heute. Die Zahnpasta ist für alle gedacht, die mehr Kosmetik selber herstellen möchten und/oder empfindliche Zähne haben.
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Donnerstag, 7. Januar 2016
Thermomix-Thursday #30 -2016
Herzlich Willkommen zum 1. Thermomix-Thursday im Jahr 2016. :)
Wie ihr sicher mitbekommen habt, gab es zu Weihnachten und Silvester nur ein Thermomix-Video.
Da die Tage so blöd auf den Donnerstag gefallen sind habe ich eine kleine "Feiertagspause" eingelegt. Aber natürlich trage ich alle Videos für euch in diesem Artikel nach, so verpasst ihr kein Rezept von mir. Ab heute geht es wieder munter und fit weiter...
Fangen wir gleich mit etwas Besonderem an.
Wie ihr sicher mitbekommen habt, gab es zu Weihnachten und Silvester nur ein Thermomix-Video.
Da die Tage so blöd auf den Donnerstag gefallen sind habe ich eine kleine "Feiertagspause" eingelegt. Aber natürlich trage ich alle Videos für euch in diesem Artikel nach, so verpasst ihr kein Rezept von mir. Ab heute geht es wieder munter und fit weiter...
Fangen wir gleich mit etwas Besonderem an.
Weißer Vanillepudding
Pulver auf Vorrat (vegan)
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21:19
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Dienstag, 5. Januar 2016
Gnocchi-Pfanne mit Melanzani (Aubergine)
Gesund kann so einfach und schnell gemacht sein. :)
Die Melanzani(Aubergine) gehört zu meinen absoluten Lieblingsgemüse. Ihre Konsistenz und ihre Aromen sind einfach unschlagbar. Viel zu schade, dass sie bei einigen so selten auf dem Speiseplan steht. Also ab damit in die Pfanne :)
Die Melanzani(Aubergine) gehört zu meinen absoluten Lieblingsgemüse. Ihre Konsistenz und ihre Aromen sind einfach unschlagbar. Viel zu schade, dass sie bei einigen so selten auf dem Speiseplan steht. Also ab damit in die Pfanne :)
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Sonntag, 3. Januar 2016
Selbstgemachter Erkältungssirup mit Zitrone und Ingwer
Mein absolutes Wundermittel bei Erkältungen. Von meiner Oma wurde das Rezept an mich weitergegeben. Wie auch schon viele andere Naturheilmittel. :) Dieser "Wunder"sirup heilt nicht nur, er ist auch noch vegan, lecker und gut auf Vorrat herzustellen.
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Salata de boeuf/ rumänisches Festtagsgericht/ vegetarische Variante
Ein rumänischer Klassiker, der zu keiner Feierlichkeit fehlen darf...Egal ob Silvester, Weihnachten, Geburtstag oder Namenstag. Bei mir gibt es eine vegetarische Variante, angelehnt an dem Rezept meiner Schwiegermutter.
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18:14
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Melomakarona/ griechische Weihnachtskekse
Melomakarona heißen soviel wie Honignudeln und Honiggebäck. Der Name verrät schon sehr viel über sie. Mein Favorit zur Weihnachtszeit. Ohne wäre es nur halb so schön!
Champignonpfanne mit Knoblauchsauce /wie vom Weihnachtsmarkt
Auf dem Weihnachtsmarkt gibt es viele süße Leckereien, aber auch die herzhaften gehören unbedingt erwähnt. :) Wie diese Champignonpfanne mit Knoblauchsauce, richtig lecker! Für Veganer auch sehr gut abänderbar.
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17:57
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Gigantes fournou (weiße Bohnen in Tomatensauce)
Übersetzt heißt das Gericht soviel wie weiße, große Bohnen aus dem Ofen. Es ist ein griechisch-orthodoxes Fastengericht. Das Gericht wird in meiner ganzen Familie geliebt. Es schmeckt richtig gut, natürlich auch noch nach der Fastenzeit. :)
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Selbstgemachte Mozartkugeln (vegan)
Mozartkugeln schmecken selbstgemacht um einiges besser als die gekauften. Man muss ein bisschen Zeit einplanen, aber am Ende lohnt es sich! Meine sind sogar noch vegan, also für jeden genießbar. :)
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17:44
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Griechische Zitronensuppe (Avgolemono)
Avgolemono ist mit großem Abstand meine Lieblingssuppe. Schon seit Kindheitstagen begleitet sie mich. Sie ist ganz einfach in circa 20 Minuten herzustellen. Und auch wenn man krank (erkältet) ist wirkt sie wahre Wunder. Sie ist sozusagen die fleischfreie Hühnersuppe für Vegetarier. :)
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Salzzitronen/ eingelegte Zitronen/ Preserved Lemons
Einlegen von Obst und Gemüse ist eine super Sache.
Meine Gläser werden jedes Jahr aufs neue mit vielen Köstlichkeiten gefüllt. Vor allem Salzzitronen dürfen bei uns nie fehlen. :)
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Zitronenkartoffeln aus dem Ofen/ Patates lemonates sto fourno
Mal wieder möchte ich euch leckeres Gericht aus der griechischen Küche präsentieren. Die Zitronenkartofffeln bestechen durch ihre Einfachheit. Auch für Kochanfänger oder faule Köche geeignet. :)
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