Das Karotten-Liebhaber-Gen habe ich offensichtlich auch an meine Kinder weitergegeben. ♥ Aber auch Kinder, die sich gerne von Gemüse fernhalten, essen bei mir Karotten. Heimlich, denn ich schmuggel sie ihnen unter. ;)
Karotten-Lasagne (vegetarisch)
Lecker, schnell gemacht & gesund. :)
Folgende Zutaten werden benötigt:
♥1 Knoblauchzehe, geschält
♥1 Zwiebel, geschält und halbiert
♥500g Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
♥20g Olivenöl
♥600g passierte Tomaten
♥300g Zucchini, in Stücke geschnitten
♥200g Frischkäse
♥circa 200g geriebener Käse
♥Lasagneplatten
♥2 TL Salz
♥1/2 TL Pfeffer
♥1/2 TL Paprikapulver
♥1 TL Majoran
♥1 TL Thymian
♥Butter/Margarine zum Einfetten der Form
Zubereitung:
Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Zucchini in den Mixtopf geben.
Für 10 Sekunden /-/ auf Stufe 5 zerkleinern.
Öl in den Mixtopf geben und die Gemüsemischung für 10 Minuten/100 °C/ Stufe 2 dünsten.
Restliche Zutaten, bis auf den Käse und die Lasagneplatten hinzugeben und für 8 Minuten /90°C/ auf Stufe 2 köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Ober-/ und Unterhitze vorheizen.
Die Form einfetten und immer abwechselnd mit Lasagneplatten und Sauce schichten.
Auf die letzte Schicht Sauce den Käse verteilen.
Für 35-40 Minuten backen. Warm servieren & genießen. :)
Persischer Karottenreis (vegan)
Reis muss nicht langweilig sein, sondern kann ganz schnell "aufgepeppt" werden.
Für 4 Portionen.
Zutaten:
♥600g Karotten
♥1 Zwiebel
♥1 Knoblauchzehe
♥1 Liter Gemüsebrühe
♥100g Rosinen (+ etwas heißes Wasser)
♥100g Mandelstifte
♥350g Reis
♥25g (Oliven-)Öl
♥Salz
♥Pfeffer
♥Kurkuma, getrocknet
♥Kardamon, getrocknet
Zubereitung:
Oben im Video zu sehen. :)
Ich hoffe meine Rezepte konnten euch die Karotte schmackhaft machen.
Probiert sie bei Gelegenheit mal aus, sie schmecken richtig super.
Bis zum nächsten Thermomix-Thursday. :) ♥
Kooperation mit Thermomix
Sehr Lecker :) weiter so, Deine Videos und Homepage sid Klasse
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Nurihan
Danke meine Liebe für deinen netten Kommentar! ♥♥♥
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